凱撒沙律
自製價：$25
用咩料
生菜 半棵
白麵包 半塊
巴馬臣芝士 20克
蒜茸、辣粉、橄欖油、鹽 少許
自製沙律汁材料
墨西哥
煙辣椒 1/3隻
銀魚柳 1/3條
芝士粉 少許
沙律汁 4湯匙
■煙辣椒以墨西哥Herdez品牌的Chipotles煙辣椒罐頭十分著名，最宜作煮汁、湯羹、或燜燉肉類的調味。成份包括Chipotle辣椒、番茄膏、醋、洋葱、蒜頭和不同香草等，於大型超級市場有售。
好易做
1﹒先把生菜撕片洗淨，芝士刨片，備用。把煙辣椒、芝士粉、銀魚柳舂爛，加沙律汁撈勻備用。
2﹒把麵包切粒，用橄欖油起鑊，炒香蒜茸再落麵包略炒，加鹽、辣粉調味，再放焗爐烘乾備用。
3﹒把生菜片、麵包粒放入大碗撈勻，加預先做好的沙律汁、鹽，然後上碟。
4﹒最後在沙律面放巴馬臣芝士片即成。
小貼士
1.麵包放焗爐變金黃即可，小心烘燶。
2.芝士片可改芝士粉，但前者較香滑。