就算是日本精也未必到過兵庫縣的丹波篠山市，這一帶沒有時興潮流玩意，相反只有簡樸的生活，食野豬牡丹鍋、燒陶瓷、日式老店……大家過着日出而作、日入而息的生活，一切來得原始，就是這些鄉土風情，令我重新感受日本的另一面，使我這個城市人可以靜下來好好享受。
記者、攝影：陸伊琳
在丹波地區的篠山市位於京都府的南面，神戶的北面，屬鄉村地方，日本人也喜歡來此度假，休養生息。在街上人不多，就算是導遊所指市內最繁華的吳服町、二階町等，街上的行人也寥寥可數。不過，即使鄉下地方，亦有美食佳餚！
栗子黑豆軟雪糕
地道名物
丹波地區土壤肥沃，日夜溫差明顯，其出產的黑豆與栗子馳名全國，在篠山市二階町及吳服町一帶，滿街都是售賣黑豆與栗子副產品的店舖，如黑豆米餅、黑豆布甸、栗子糕等。而每間餐廳都會提供有關食物飲料，我最喜歡的就是黑豆咖啡及黑豆軟雪糕，微微的黑豆香味，在味蕾間盪漾着……
牡丹鍋食到3月尾
食野味好嗎？最有名是牡丹鍋，但別誤會，火鍋與花無關，主角是在當地捕獵回來的野豬。把野豬切成一片片，每片紅肉與白雪雪的肥膏均等相間，猶如一片片牡丹花般，美極了！再放落由麵豉炮製的火鍋湯底，賣相一流，肉質嫩滑，不太肥膩，真的一食難忘。別以為野豬遍布野外，隨時可吃，日本政府為保持野豬數量，限制捕獵時間，確保每年都有惹味的牡丹鍋享用，所以牡丹鍋只會在每年的11月上旬至3月下旬供應。
（牡丹鍋）
地址：669-2301兵庫縣篠山市火打岩495-1
電話：（81）79-5520702（須預約）
營業時間：11:00am-8:00pm
網址：www.eonet.ne.jp/~sanaka
200多年老舖
會聽歌的酒
創業於1797年的「鳳鳴酒造」，從外觀已略知其年歲，是丹波區內僅存的古老建築之一。小小的平房分為兩部份，前舖售賣自家出品，後舖是昔日的工場，現已改建為釀酒博物館，展出古老器具及傳統造酒過程。鳳鳴酒造最著名的是音樂振動釀造酒「夢之屝」。由於店主熱愛古典音樂，釀酒時喜歡彈奏自娛，且深信透過音樂釀製的酒，份外清香。聽貝多芬名曲製的美酒有何分別？大家自己試試吧！
鳳鳴酒造
地址：兵庫縣篠山市吳服町46
電話：（81）79-5526338
營業時間：9:30am-5:00pm，逢星期二休息
網址：www.houmei.com
800年立杭燒
日本6大古窯
另一著名產物是立杭燒，山篠市的立杭是陶藝之鄉，源自800年前；這一帶的泥土含豐富鐵質，是製陶的最佳材料。這裏的窯建在斜坡上，名為登窯，據說由朝鮮引入。源於此地的立杭燒，被列入日本六大古窯之一。區內卧虎藏龍，有不少知名陶藝家陶藝店，就像「大熊窯」。
大熊窯代代相傳，已有90多年歷史，在這裏可見識到傳統的登窯和師傅的巧手功夫，從前的作品為日常用品居多，現在的多作高級茶道之用或擺設觀賞。如想體驗吓立杭燒的樂趣，大熊窯當今傳人大上亨表示歡迎之至，希望能把這傳統藝術發揚開去。
大熊窯
地址：篠山市今田町上立杭尾中1
電話：（81）79-5972345
費用：丹波立杭燒體驗2,000日圓（運費另計）
小小資料室
篠山城大書院
德川家康在1609年動員8萬人、僅歷時半年興建的篠山城，曾是政務辦公之地，明治維新後成為學校禮堂，現在是博物館。
地址：篠山市北新町2-3
門票：每位400日圓
大政羅曼館
這座富有歐陸風情的建築物，於1923年落成，現在是觀光案內所、咖啡店、販賣手信店。
地址：篠山市北新町97
出門提一提
簽證：持BNO或特區護照可免簽證逗留90天。查詢：25221184（日本領事館）
機票：乘印度航空來往香港大阪，二人同行，票價$1,880起，17日有效期。查詢：23152000（EGL東瀛遊)
貨幣：100日圓約兌7.5港元
交通：JR福知山線篠山口站
旅遊諮詢：www.city.sasayama.hyogo.jp
求助電話：03-34033380（中國駐日本大使館）
鳴謝：EGL東瀛遊、兵庫縣產業勞動部國際交流局觀光交流課
