食材透視:青木瓜助消化

食材透視:青木瓜助消化

夏天食青木瓜絲沙律夠清爽,而冬天則不妨多用青木瓜來煲湯水。尤其新春期間,好易食滯,不妨煲個清淡的青木瓜湯幫助消化。經常要外出食飯的朋友,亦好啱飲。

記者:謝翠玲

特性:性甘溫。

療效:益肺和胃、滋脾平肝、化食止渴,調整性荷爾蒙,豐胸美乳。

營養:含豐富維他命和胡蘿蔔素,而其中的木瓜酵素,可幫助蛋白質的分解與消化,對豐胸尤其有效。此酵素活性在青木瓜未成熟時較高。

推介食法:青木瓜燉魚頭

做法簡介:將魚頭半個加油炸至金黃色,撈起,放入青木瓜件,加水至蓋過湯料,煲至木瓜熟透,加鹽調味即可。

邊度買到:菜檔