葡萄酒得天獨厚，好酒可以珍藏之後令人傾倒，一擲千金在所不惜。相比之下，茶卻只有好的普洱可以陳年。龍井和所有的綠茶，鐵觀音以及所有的烏龍茶，還有所有其他的白茶、黃茶、陳年都沒有好處。
橄欖油極品，價錢更勝紅酒（動輒二、三百元一瓶以上）也卻絕對不能陳年，只有葡萄酒，好酒陳年之後成為珍品，不要說那一瓶最近在香港酒界同業賑災慈善拍賣的甜白酒──1874年Yquem，就算是其他比較年輕的好年份酒，也在近十年步步高升。
1982，1990，2000價錢穩步上升。買入這幾個年份的波爾多頂級酒莊，是理想的投資，即使閣下也像在下，不打算炒賣紅酒，也應該及早買入一些年輕的好酒，等待它們成熟時享用。
例如，1997年，以二百多元一瓶買入PontetCanet1996，到今天飲用，剛開始初步成熟，市面價錢已非六百元不辦了。
PontetCanet於波爾多五級酒莊中排名第一，潛質在95年之後發揮得淋漓盡致，估計不久將來，此酒的價錢就會和「靚次伯」看齊。
近期到酒行買酒，發現甜白酒仍然超值，1997年是蘇玳（Sauternes）的極佳年份，如果嫌Yquem貴，不妨買Cliemens，或者買一瓶Coutet來試試！冰鎮之後淨飲，就是極佳甜品！
買幾箱慢慢飲吧！