葡萄酒得天獨厚,好酒可以珍藏之後令人傾倒,一擲千金在所不惜。相比之下,茶卻只有好的普洱可以陳年。龍井和所有的綠茶,鐵觀音以及所有的烏龍茶,還有所有其他的白茶、黃茶、陳年都沒有好處。
橄欖油極品,價錢更勝紅酒(動輒二、三百元一瓶以上)也卻絕對不能陳年,只有葡萄酒,好酒陳年之後成為珍品,不要說那一瓶最近在香港酒界同業賑災慈善拍賣的甜白酒──1874年Yquem,就算是其他比較年輕的好年份酒,也在近十年步步高升。
1982,1990,2000價錢穩步上升。買入這幾個年份的波爾多頂級酒莊,是理想的投資,即使閣下也像在下,不打算炒賣紅酒,也應該及早買入一些年輕的好酒,等待它們成熟時享用。
例如,1997年,以二百多元一瓶買入PontetCanet1996,到今天飲用,剛開始初步成熟,市面價錢已非六百元不辦了。
PontetCanet於波爾多五級酒莊中排名第一,潛質在95年之後發揮得淋漓盡致,估計不久將來,此酒的價錢就會和「靚次伯」看齊。
近期到酒行買酒,發現甜白酒仍然超值,1997年是蘇玳(Sauternes)的極佳年份,如果嫌Yquem貴,不妨買Cliemens,或者買一瓶Coutet來試試!冰鎮之後淨飲,就是極佳甜品!
買幾箱慢慢飲吧!