林百欣雖然身家豐厚，但他卻擁有強烈的潮州人性格──勤勞、節儉。午飯時只吃一個魚柳包的習慣，更成為城中佳話。林百欣每次與記者談起慳錢之道時，都顯得興致勃勃，他曾揚言，自己不太熱衷於山珍海味，「我一個人食得飽就夠，做事至係最緊要嘅。」
林百欣喜愛吃魚柳包當午餐的作風，在他涉及行賄案而滯留台北一年的日子裏，一直沒有改變。九七年他身纏官非滯留台北，每日仍堅持到台北的寫字樓辦公，他曾說，每日早上六時起床看報紙、吃早餐，然後九時上班，之後便一直工作至晚上七時，「我晏晝只係食魚柳包，食咗成年啦！」
顯然，林百欣對食的要求不高，他不像香港很多富豪，喜歡呼朋喚友享受豪宴的作風。林伯說過，晚飯通常只會光顧三家食肆，第一家每人平均只需花百多元；第二家每人平均三百元；至於第三家，則是海鮮酒家，消費最高，每人要五百元。「數口精」的林伯，知道愈多人一起食海鮮便愈抵，所以他每次都會湊夠四、五個人才去食海鮮。
本報記者