農曆新年剛剛過去，筆者補祝讀者們雞年心想事成，身體健康。
新年期間有許多油炸的食物，它們除了會促使脂肪積聚之外，吃得過多還可能會「熱氣」和「生飛滋」。提起生飛滋，筆者亦經常被這問題困擾，最嚴重時更試過同時間在口內有八粒之多，就連飲水和談話也覺非常痛楚。
「飛滋」正式名為復發性口腔潰瘍，是一種經常復發而又可以自己痊癒的口腔黏膜潰瘍。它通常出現在唇、面頰或齒齦等的囗腔黏膜，形狀為圓形或橢圓形，邊界清楚，周圍的黏膜紅而微腫，並造成局部灼痛。
中醫認為生飛滋大多數是由於肝火熱。西醫並沒有「熱氣」的定義，亦暫未找出生飛滋的主要成因。一般認為其誘因可以是遺傳因素、女性月經前、精神壓力、失眠或因內分泌失調而造成的低免疫力等。最近更有醫學報告提出，飛滋是由病毒感染所引致的；而這些病毒是潛伏在人體免疫細胞內，到身體疲倦或免疫力差時便會發作。
要避免生飛滋，除了要改善以上所提及的誘因之外，健康飲食亦十分重要。許多人生飛滋也會同時出現便秘的情形，所以日常應多吃蔬果和喝水以確保排便通暢。
此外，還要攝取足夠的維他命B2，促進黏膜細胞健康。最後當然要保持口腔清潔以減少細菌滋生，和減少進食燒烤、過熱或油炸等食物，以免黏膜損傷。
樊浚賢
英國註冊營養師
私人執業營養師
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