新春多滋味
新春期間吃到肚滿腸肥，來到年初三已經覺得滯住滯住？單單呷啖茶絕對不足以消滯！治標先治本，還是要從食物入手，比如吃點以中藥入餚的菜式，清熱氣之餘亦可醒胃。吃厭了中菜嗎？大可試試印度的特色乳酪素食，不但有益腸胃，更可令胃口重開呢！
記者：招佩珊 攝影：林栢鈞
藥材入餚清熱開胃
以養生藥膳為主打的「天地元」，會因應時令推出合時的食物。這幾天大魚大肉兼猛吃賀年煎炸食物，腸胃被塞得又滿又肥膩；店子於是準備多道以中藥入餚的菜式和湯水，好為客人清熱開胃。
菜式用上菊花、牛蒡子和花旗參，有清熱之效。用來做燉湯的海馬，早被中醫認為有溫通血脈、鎮靜安神、散結消腫等功效，正好舒緩因多吃煎炸食物所引起的喉嚨痛。青檸銀鱈魚和桂花八寶豆腐的醬汁均酸甜醒胃，魚類和豆腐則易消化。店子的特色是藥材不會下得太重手，口味像家常小菜又不失藥膳功效，教人吃得舒服自然。
天地元養生私房菜（35281333）
地址：銅鑼灣軒尼詩道451?57號勝華樓2樓B室
營業時間：星期一至六12:30nn-10:30pm，星期日休息（歡迎6位以上預約星期日晚餐）
備註：以上菜式於晚市供應；晚飯須預約，2位起，免加一。
印式素菜亦濃亦淡
Branto是本地少數的印度素食店，主打較罕見的南印度菜式。食材是薯仔、青瓜、椰菜花等；醬汁就加入印度香料，有辣、不辣、椰香等。吃過香煎油膩的賀年菜後，暫且放下味濃刺激的咖喱醬汁，試試這兒一系列的酸乳酪菜式。
酸乳酪的好處是活化腸胃，幫助消化；這兒的酸乳酪醬汁加入了印度香料，酸甜中帶點獨特香味，足以教人胃口大開。當中以稀釋如湯的香草酸乳酪汁的香味最濃郁，皆因香料和香草經烹煮後，更能凸顯其香味，這個熱食醬汁伴以幼長柔軟的印度飯同吃，是最佳配搭。說到抵吃，要數午市套餐，內有豆、素菜、乳酪和甜品等，伴以餅食同吃，夠飽肚又可多試不同的口味。
Branto（23668171）
地址：尖沙嘴樂道9號1樓
營業時間：11:00am-3:00pm 6:00-11:00pm
