胡敏珊前晚出席「2004傑出領袖選舉頒獎禮」，身為老闆級人馬的她分享領導心得說：「要唔怕辛苦，思想正面，待人接物都要夠圓滑。我自己有一句座右銘，就係『挫折背後是彩虹』，有時遇到唔好嘅事重好，可以吸取經驗。」