中國
成都人生性悠閒，永遠不慌不忙，可能就是這種天性令他們愛上喝茶，由早上起來便開始喝茶，一喝便喝上半天，難怪茶館遍布大街小巷。來到成都，我也入鄉隨俗，先後到過三處不同的地方品茗，才發現成都人喝茶，醉翁之意不在茶，只在乎三五知己風花雪月、天南地北任意談天的樂趣！
記者、攝影：陳沛權
為了領略這份喝茶文化，我也特意走到金庸曾到訪的順興老茶館一看。甫進順興老茶館，儼如走進成都的時間廊，一排長長立體的石雕牆，將昔日成都的景物浮現眼前。一間間小賣店，賣藥酒的、濃茶的以及手信的，猶如回到古時市集一樣。一間間小廂房，擺放了古時富有人家的家居擺設，就像往古人家繞一圈似的！順興老茶館這名字雖然早在四五百年前已在古籍上出現過，但今天我們到訪的，立店才不過5年，只是店主是個愛四出搜集古董的文化人，店內一半以上的東西都是歷史久遠的無價寶。
16小碟吃盡成都小吃
中午時分來到順興老茶館，除了喝茶，很多人還衝着那些小吃而來。原來茶館為了讓客人品嘗昔日的成都美點，特意創製四款小吃套餐，分別有6碟涼菜，以及13至16碟小吃不等，一些昔日成都著名的小吃如鍾水餃、龍炒手、賴湯圓、張涼粉、天府豆花……等，都可在茶館內吃到，而且份量恰到好處，每款一小碟，很多人來到都會捨棄正餐，改點小吃套餐呢！
斟茶聖手 舉世無三
順興老茶館之所以能被評為中國十大茶館，除了在那裏可以喝蓋碗茶、品嘗成都小吃、擁有民俗文化長廊外，還有每晚的精采川劇、變臉以及茶藝表演！
駐場的兩位茶博士孖生兄弟，更是全國專業長嘴壺茶藝表演雙冠軍，日間不用表演時，兩兄弟葉大松及小松會鎮守茶館，為客人講解茶故事及教授品茗之道，就連金庸也為他們題詞：「斟茶聖手，舉世無三」！一到了晚上，兩兄弟還會各手執長嘴壺以不同的花式，如彎腰、壓腿、紮馬等去倒茶，看得台下觀眾如癡如醉！
順興老茶館
地址：成都沙灣路258號成都國際會展覽中心Mall三樓
電話：（86）28-87693201
費用：晚間喝茶兼看表演80-120元人民幣（視乎座位而定）
琴台故徑
在順興老茶館喝茶，可以樂上半天！然而走到琴台故徑喝茶，又是另一番體驗！這裏因西漢辭賦家司馬相如及才女卓文君的住宅（琴台）在此街附近而得名，街道兩旁是古色古香的建築，盡是食肆、茶館、商店等。
下棋品茗 任坐唔嬲
偶爾走入文君樓賓館，才發現這幢三層高的古樓內庭放置了數張木桌，一看又是讓人喝茶之地，桌上還放了黑白棋子及棋盤，讓你可邊下棋邊喝茶，可惜我們一行人沒一個是棋藝高手！在這裏喝茶，便宜得令人咋舌，最名貴的四川名茶毛峯，才10元人民幣一碗，泡多少次也沒問題，坐多久也沒有人會趕你走。至於地道小點如龍炒手及鍾水餃等，每両也不過2至3元人民幣，一両足足一大碗！順帶一提的是，這裏的炒手是白色，水餃卻加上辣油，我們在香港吃到的賣相剛好相反。
散花樓自備茶杯 自斟自泡
從琴台故徑一直向南河方向走，眼前出現一座散花樓，旁邊又是喝茶之地，聚集的都是老成都。在這裏喝茶，更見地道，好些熟客更是自備茶杯，自行將茶壺盛滿，再自斟自泡，有的與棋友邊喝邊戰，或只是靜靜地看着河旁的楊柳、古橋，也可以消磨大半天，下棋的老伯還告訴我，每天風雨不改，不來過喝碗茶，便會勻身不自在，這種悠然自得的生活，香港人何時才能學到！
小小教室
何謂茶博士？
茶博士其實不是真的博士，只因以前的茶館是卧虎藏龍之地，茶藝師從不同的人身上吸收了不同的知識，形成甚麼也懂，學識淵博，漸漸被冠以「茶博士」之名。
茶碗與蓋合不攏
在成都我們發現很多茶碗與蓋合不攏，以為造茶杯師傅手工粗糙，誰不知師傅用心良苦。若茶蓋能牢牢地蓋着茶碗，茶葉很快變黃，只有將茶蓋稍微打開，才能令茶葉透氣，保持嫩綠的顏色。
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