【本報訊】為滿足消費者貪新鮮心理，賀年糕點不斷創新口味，但原來老師傅及「亞嫲」秘方炮製的傳統年糕及蘿蔔糕最受歡迎。部份食肆則推出「魚翅」及「鮑魚」等矜貴材料，迎合消費力日高的顧客，「等佢哋買傳統年糕時買多件，刺激多啲消費。」 記者：翁煜雄
逾五十年歷史的華麗園今年增加銷售點，可在更多百貨公司及大型超級市場選購其產品，但不少熟客仍到銅鑼灣富明街農曆年前才營業的專門店搶購。發言人說，該店迄今仍由老師傅秉承當年首創椰汁年糕的傳統，採用新鮮椰汁堅持在本地主理糕點：「之前咁多內地食品問題，消費者信本地貨多啲。」除傳統年糕，其他款式包括金箔玫瑰年糕、紅棗燕窩年糕等。
美食廣場GREAT今年獨家引入新春期間才發售的「老字號」八珍蘿蔔糕，該蘿蔔糕限量新鮮製造，不經急凍雪藏，亦非用現成粘米粉及粟粉，而是選用粘米磨成的粘米漿蒸糕，質感份外軟滑。
奇華餅家的「亞嫲糖年糕及椰汁年糕」，是發揚創辦人黃業榮母親的傳統手藝，以生磨糯米製成，煙韌不黏牙，煎時不黏鍋。奇華今年亦新推「臘味蘿蔔糕」及「清香馬蹄糕」。
翠亨邨發言人說，賀年糕點銷量三分二為傳統口味，但仍推新口味：「吸引顧客買多盒，刺激消費。」今年新作「金腿魚翅糕」有足二両半魚翅，配金華火腿、乾瑤柱及鮑魚菇等。「經濟好咗，客人都想食吓矜貴嘢。」大班亦新推出「極品鮑魚XO臘味蘿蔔糕」，選用原隻鮑魚配瑤柱XO醬，蘿蔔刨成如薯條般粗條令蘿蔔糕吃起來更有口感。
名古屋延續「健康糕點」趨勢，推出低糖發財年糕及低卡之選瑤柱蘿蔔糕，標榜減少糖份及脂肪等；鴻星海鮮酒家發言人亦說，香芋合桃糕及蓮子合桃糕，亦是口味清淡及有保健作用的食品。
營養顧問顏天健說，不少人愛揀炒年糕及蘿蔔糕等，加上糕點本身的糖及油份，故卡路里偏高，建議每天不可進食逾兩、三片，以免影響健康，而過胖人士或糖尿病者則不宜食用。