送舊迎新，吃團年飯，豐盛年菜擺滿一桌，闔家團聚。今日為大家推介的外賣、到會團年菜，豪食的有廚師到會，有人服侍，不花工夫；「功夫盆菜」精緻巧手；中西Fusion菜夠創新。價錢豐儉由人，不論大家族、小家庭定必找到合心之選。
記者：戴維浩
攝影：陳陶鈞（海港潮州、一一食品）、林柏鈞（Reflexion）
功夫盆菜風味18款
市面上盆菜多的是，但要數手工精細，不得不提這個「功夫盆菜」。「有幾多工夫先？」「盆上魚丸、蛋角都係人手打嘅貨！」一一食品小師傅俊哥盡得父親潮式魚丸功夫，把門鱔、狗棍、滑魚大混雜，手打魚肉，每次打7、8斤，一打就是半個鐘，非常花工夫。打成魚肉膠注入魚形模內，做出一尾尾魚狀魚丸，確是花心思。
還有海鮮招財袋，蝦粒、魷魚用人手腐皮包裹；緊接是脆肉卷，豬肉漿包豬網油炸脆，吃來特別惹味。盆上美食18款，款多料足。
一一食品
預訂電話：23232365
備註：足12位用盆菜賣$788，須於兩天前預訂，包送貨，離島除外。年初一至三的盆菜，最好於年廿七前預訂。
小家庭中瑞Fusion外賣團年飯
大家庭吃大圍菜，小家庭也有外賣團年飯。Reflexion大廚Jacques是在港出生的瑞士人，知悉中國人有過年大夥兒吃團年飯的傳統，於是設計了一頓中西Fusion外賣團年飯。
4道菜式包括紅運當頭、金盞黃金好、哈哈阿拉旺及年年有魚，全都意頭十足，份量適中，適合香港小家庭份量。炸蠔、燴雞都滲入了中式炸、燴煮法，有趣菜式是哈哈阿拉旺，雜菌焗蝦拼酥皮，吃過開口笑哈哈。
ReflexionNaturalDining
預訂電話：28314866
地址：銅鑼灣軒尼詩道555號東角中心新翼12樓
備註：4道菜足4位用團年飯外賣$388，須於兩天前預訂，惠顧滿$2,000包送貨，離島除外。自取外賣免收加一。
豪食廚師到會
團年飯豐儉由人，假若花得起，大可請廚師回家炮製年夜飯，不花工夫已可飽食一餐。海港潮洲酒樓羅粉華師傅今年特地設計了高貴廚師到會，由他親自主理。到府上服侍閣下的一行三、四人，炮製一頓有9道菜的高貴晚飯。鮑魚、燕窩當然少不了，還有推介菜潮式響螺扒，「一般食螺都係薄切，我就一於反傳統，來個厚切，食落才啖啖肉！」汕尾大頭響螺成扒前用頂湯灼過，食時點上蝦醬、梅醬，吃來別有鮮味。還有鹹食官燕，官燕用熬過8小時的頂湯燴過，打破甜食燕窩的習慣。
除了到會，還有金銀滿屋盆菜，一盆共有8頭南非鮑魚6隻、日本中谷縣元貝、海參、魚肚等等，一次過享用15款鮮味。
海港潮洲酒樓
預訂電話：28777728
地址：香港灣仔告士打道138號聯合鹿島大廈2樓
備註：9道菜12位或以上廚師到會，每位$1,800。足6位用金銀滿屋聚寶盆賣$888，包港島區送貨，其他地區須自取。外賣、廚師到會須於兩天前預訂。
