【本報訊】年糕、煎堆、糖蓮藕、蘿蔔糕……中國傳統的賀年食品種類繁多，樣樣美味可口，但糖份或脂肪含量也相當可觀。有營養師指出，中國人客套、不浪費食物的傳統，容易令人在拜年時進食過量，加上農曆新年多在寒冬中度過，市民一般會疏於運動，故農曆新年後體重上升三至五磅實在不足為奇，所以提醒市民要注意進食每樣賀年食品的份量和烹調方法，進食過量後要做適量運動。 記者：黃秋豪
確進糖尿專科中心早前進行一項問卷調查，發現一百二十六名受訪市民中，蘿蔔糕或芋頭糕等鹹糕點最受市民喜愛；其次是腰果、花生等果仁；第三則是最應節的年糕等甜糕點。多數人每次進食一至三件這些賀年糕點，四成受訪者會進食四件或以上鹹糕點，進食四件以上甜糕點的受訪者則有近兩成。
確進糖尿專科中心營養師林思為說，中國傳統賀年食品的糖份或脂肪含量都很高，如蘿蔔糕中的臘味及椰汁年糕中的椰汁都含大量脂肪，進食過量會導致膽固醇過高。「但係中國人傳統都非常客氣，去人哋屋企拜年一定會整好多呢類糕點，而去拜年嘅人又會因為唔好意思浪費食物而猛咁食，搞到食大咗。」
她又稱，除賀年糕點外，傳統全盒內的賀年小食，如糖蓮藕、冬瓜條，或市民第二最愛的果仁也「殺傷力驚人」。「通常一班親戚圍埋傾偈，就會唔覺唔覺食得多咗都唔知。」以花生及腰果為例，二十粒花生和四粒腰果相等於一茶匙油，屬於每日最高的進食量。糖蓮藕、冬瓜條等則加入砂糖，人體吸收這些糖份的速度很快，容易令體重上升。
她指出，由於農曆新年多是寒冷的日子，市民一般疏於運動，故若農曆新年進食過量便很容易令體重上升。「一般人過完農曆新年體重上升兩至三磅都唔出奇。」
她建議，市民要注意每樣賀年食品的份量及烹調方法。以蘿蔔糕為例，若用煎的方法，兩件蘿蔔糕的熱量就相等於一碗飯，因此用蒸或微波爐加熱較為健康，而每次最好都是「一件起，兩件止」。此外，亦可選擇用一些健康小食，如紫菜、蘋果乾、草餅來添置全盒。
她亦提醒市民，放縱食慾最好限制在年三十至初二幾天，不可以整整一個正月亦吃個不停，而進食過量後應做適量運動。市民如對農曆新年飲食有任何問題，可致電確進糖尿專科中心的免費健康熱線查詢，電話：82012380。