過年全盒，少不了瓜子！要全盒有看頭？首選經典名牌陸金記。想添些新意？放些咖啡、玫瑰口味進去吧！嫌咬殼太費勁？揀老字號紹香園，它的去殼核桃最近有鮑汁、菊花、番茄味上市。拜年時，跟親朋飲杯茶，咬咬瓜子、核桃，噼噼啪啪，份外有新年氣氛！
記者：戴維浩
攝影：林栢鈞（瓜子大王）?陳陶鈞（紹香園?新台場）
老字號自炒自賣：名人熱捧
要數瓜子名牌，荃灣陸金記定入三甲。店裏賣的主要是十五種黑、紅、白瓜子，以及罕見的紅瓜王；雖不算甚麼新口味，但客人總是如潮水般進進出出買瓜子。過年前夕，店內有日賣千斤的紀錄；不時見到名人駕着靚車來入貨，沈殿霞、陳秀雯等都是這兒的客人。
第二代負責人Sunny說：「我們是上海人，熟知上海口味。先分別由蘭州、信豐等優質產地入黑、紅生瓜子，再送往荃灣的工場，以秘製醬油炒，要做到好味、易剝殼，才送到各店售賣。自己炒自己賣，當然新鮮。」推介五香醬油黑瓜子，甘草甜醬黑瓜子，A級紅瓜子之外；還有生瓜子，它無炒無味齋風乾，口味清新不熱氣。
揀黑瓜子竅門：
－挑帶有啞光亮澤的；別選太亮身的，可能是塗了蠟。
－取表面、形狀平滑者，多彎曲、起摺面的質素較劣。
－咬下瓜子，感覺脆口「適中」；太脆的代表太乾身。
－用門牙咬下瓜子，瓜子殼輕易裂開，一、兩下工夫便可以將瓜子肉下嚥。
－要用大牙，費一番牙力才能咬開的，屬小眾趣味。
－瓜子入口應該有甘香醬味，口味鹹香；太鹹者入口嘴唇會生苦澀。
揀紅瓜子竅門：
－選比較大身的；愈是細小愈是下價貨。
－瓜子殼可輕易咬開。
－瓜子殼味淡；好瓜子肉是甘香，沒有油饐味。
上海陸金記瓜子大王各分店（24922251）
地址：荃灣大河道5號地下
台灣咖啡瓜子夠新意
傳統瓜子不外乎醬油、甘草等口味，來自台灣的謝記，不獨有綠茶、玫瑰味，還有少見的咖啡味！後者可可香味適中，入口鹹甘苦有齊，雖不似咖啡，但的確有趣！
新台場（27750032）
地址：銅鑼灣堅拿道西15號G12地舖
無殼天然焗核桃講究健怡
紹香園是鯉魚門近四十年的老字號，相信不少專程吃海鮮的老饕，都試過他們有名的核桃。負責人Billy說，「每年都會在新疆購入二百噸優質有殼核桃做材料，送到香港後，日日新做。我們最大的特點是全部不加味精、色素，全部食味都是天然提取，零售出品的更是棄油炸而選焗製，屬健怡小食。
為了吸納更多食客，它除了有傳統蜜味、花旗參等味之外，最新上市還有鮑魚汁、番茄味及菊花味。「每年新年，核桃銷量都會上升三成，三種新口味有矜貴、有清新，一律都夠香夠𡁻口，很配合過年的熱鬧氣氛呢！」
紹香園（27750032）
地址：鯉魚門海傍道中46號A地下
