在鬧市中的小店，往往找到意想不到的好味道！「小師傅」的兩位店主愛在食物上搞創作，但凡想到的新意念，都將之變成現實，炮製出一道道以味覺來欣賞的作品。於是，店內有家常小炒、健怡素菜、創意菜……總之中西日，樣樣有，做出少油少味精的無國界家庭菜。
記者：招佩珊
攝影：林栢鈞
甫入店，先被牆上一幅幅舊香港的黑白圖片所吸引，加上「大牌檔」Feel的枱櫈，還以為自己回到過去。店主梁先生說：「我們營造昔日慢半拍的生活氣氛，是希望食客能從急速的現實中慢下來，平靜舒適地吃頓飯。」
新意菜×經驗大廚
這兒的食物意念，是十分創新的；比如有中菜西煮或中菜日煮的配搭，「諗到好吃的就做，不會有規限，總之隨心所欲。」兩位店主滿腦子新奇意念，新菜在腦中轉動一輪後，再由大廚阿國將之變成實物。入行二十多年的阿國說：「點先煮出好味的菜式？在乎醬汁兼加點創意，好似用法國芥末炒牛肉、用西式香草來醃蒸雞（家家雞），食客試過都話好食。」
少油少味精×日日鮮材
他們以少油少味精為原則之外，菜單上有不少健怡小炒，像以鮮果炒素肉的哈哈笑，清甜爽口不肥膩。香草南瓜雞粒炒飯是我心水推介之一，它沒有油膩感，南瓜肉香甜，伴以腰果碎和香草同吃，香噴噴兼口感豐富。食物這麼滋味也另有因由，原來他們會堅持每天到街市買菜，不時會設計出一些菜單以外的特色菜；記得留意牆上的黑板，分分鐘有意外收穫！
即興烹調×度身訂做
臨走時看見另一店主譚小姐捧了一大叠菜單回來，原來這已是開業個多月以來，第四次印新菜單，「我們想到新菜式，試過OK就加進去；差不多每兩星期就會轉一次。只要廚房有現成材料，我們亦可即時做出客人想吃的小菜。」客人更可像吃私房菜般，預早致電點菜，價錢視乎菜式和用料而定，這點點貼心的服務，大概也只有小店才可做到。梁先生說：「起用這個店名，代表我們務求做到最好，是個不斷學習的『小師傅』。」
小師傅健康廚房（23827007）
地址：九龍城龍崗道35號地下
營業時間：11:30am-2:30pm、6:00pm-12:00mn
座位：56個
