「電飯統」提升食肆質素

「電飯統」提升食肆質素

【本報訊】很多人都會遇過食肆落錯單,甚至點菜後食物無影無蹤,勞氣地埋怨服務員「飯桶」。現代管理(飲食)專業協會想出以「電飯統」取締「飯桶」,找來軟件商替中小型食肆度身訂做一套「電飯統」,即電腦化飯店飲食業統一管理系統,以電腦代替傳統手寫落單,收銀機結帳。

落單快而準
現代管理(飲食)專業協會昨與「電飯統」軟件供應商簽定合約,協會會長胡珠表示,目前本港約有一萬間食肆,當中佔了七成屬於五十名員工以下的中小型食肆,由於資源有限,故不少仍採取傳統的經營模式如手寫落單,以計算機或收銀機結帳,會阻延為客人送餐的速度,「簡單講,啲客叫雲吞麵,可能嚟錯其他啲麵。」
他表示說,協會有鑑於此,經生產力促進局找來軟、硬件供應商富網系統公司及科建資訊公司,研製適合中小企食店的「電飯統」,將店舖全面電腦化,以提升服務質素,加強競爭能力,「新系統嘅好處係將管理電腦化,落單快而準。」
胡珠說,協會現在接受食肆申請「電飯統」,原價約八萬元,首一百名食肆購買可以優惠價三萬元購入。