【本報訊】禁絕吃葷的巿民或許已在不知情下破戒，消委會測試巿面十八款預先包裝的素肉產品，發現當中近八成檢出雞、牛、豬和魚動物基因；消委會提醒巿民應選購有完整食物標籤的產品，了解素肉是否含雞蛋或奶類成份。本港佛教團體則擔心吃了這類素食品會破壞修行。
香港佛教聯合會表示，希望政府強制生產商在標籤列明成份及不定期抽查。佛光會滿蓮法師表示，修行人士進食了該等含有動物基因的素食品，雖未致於破戒，但也會影響修行，希望生商產不要為了利益而破壞他人修行。
消委會宣傳及社區關係小組主席吳馬太醫生昨表示，消委會從巿面抽查十八款預先包裝的素肉產品，分別十款有牌子及八款沒牌子的素肉丸、素牛排和素雞等，進行動物基因測試，發現當中十四款檢出一至兩項動物基因，其中十二款有雞基因、九款牛基因、兩款有豬基因、一個有魚基因（見表）。
吳馬太稱，測試結果顯示樣本有可能含動物成份，更大可能是含有某些由動物原料衍生而成的成份，不一定含有肉類。他解釋說，素肉產品的雞或牛基因，可能來自雞蛋或牛乳，不一定是雞肉或牛肉；因素肉的主要原料是大豆蛋白纖維，必須加入適當的黏合劑如雞蛋白或牛乳加工而成的乳清蛋白，把它們黏結。素肉產品的豬或魚基因，可能是來自調味料或配料，如豬肉粉。
但消委會強調，製造商應使用植物性的黏合劑如澱粉，以及非動物的調味料或配料，令素食者更有保障，以及滿足純素食者的全無動物性成份的要求。
消委會續稱，部份樣本的包裝標籤未有列名供應商詳細資料、食用日期等，已轉介食環署跟進。巿民應選購標籤清晰、有牌子及製造商的素肉產品，包裝標示「無肉食品」、「大豆食品」，不一定是純素食品，應了解配料有否含雞蛋或奶類，若進食時發現味道較濃或「鮮味」，或跟慣常食用的素肉味道不同，應向食品商查詢。