歐盟一項研究發現，有機牛奶中的營養含量，包括維他命、必須脂肪及抗氧化物等均較普通牛奶的含量為高。英國傳媒在網上報道，這項為期三年、耗資一百多萬港元在丹麥進行的研究發現，有機牛奶的維他命E含量較普通牛奶高一半；胡蘿蔔素高七成半；葉黃素及玉蜀黍黃素等抗氧化物高出兩至三倍；Omega-3脂肪酸的含量也較高。研究人員促請當地政府將有機牛奶列入學校餐單內。