在超市凍肉櫃中見到「歐陸風味新產品」，是墨魚漢堡扒。同我們吃的漢堡扒一樣，是一種「重組肉類」吧。
牛扒、豬柳、魚柳、魚手指、羊扒、雞塊、一方塊的金華火腿……都經過加工，把一些去骨去筋去脂肪雜質的肉粒、肉碎、肉片，加入膠凝劑或黏合劑（如蛋白、脫脂奶粉、酪蛋白、大豆蛋白……常用是卡拉膠carrageenan），經重新組合，再壓製成大小統一看似完整的肉塊。由於經過黏合和倒模，一切混成一團或一塊，前塵如夢，難以追溯。
當然，若你細心掀翻，也可發現來龍去脈，是大大小小的組合，但來自何方何個體？是否死肉？有無污染？病毒？細菌？同不同品種？抑混血兒？甚或雜肉雜牌軍？這些，都變成謎團。像那些忽地黏結在一起但各懷鬼胎的政客，像那些東拼西湊左抄右抄的電視劇集（即使我們沒看過，但其名字已公告，例如《功夫足球》、《水滸無間道》，不打自招，多麼誠實！）還有，人工美女（或美男。韓國最多，誰沒整過？）不知哪個部位，是「重組肉類」？