崇光百貨新開的「SOGO悠閒逗點」，內裏有一系列休閒生活新店，包括書店、美容及食店等。新食店Reflexion由瑞士大廚主理，主打日、中、瑞士Fusion菜式，食物以Natural為主，取材盡量有機，採用無味精烹調，要帶出食物原味之「道」。
記者：戴維浩 攝影：陳盛臣
店中的日菜以沙律、魚生為主，中、瑞元素在頭盤、主菜、甜品等各佔位置。食物用料、烹調方法力求自然，所以麵粉用上南美Capri的有機產品，燒牛肉用上澳洲不足百日大的BB牛肋；瑞士大廚兼老闆Jacques說，「全部牲畜都係牧場自由放養。」
大廚遊世界 實踐廚藝
推介烤肉拼盤，當中有烤澳洲BB牛肉、新西蘭羊扒、燒澳洲龍蝦，像中菜大大盤上，一夥人圍食，特別熱鬧。Jacques亦拿手弄Pasta，「汁醬配方是百年祖傳，是曾祖母烹飪智慧！」他集創意、傳統、自然於一身的廚藝，是來自在瑞士修讀4年廚師課程，其後在英國劍橋大學、香港理工任教烹飪，再在半島酒店、馬會會所等任職廚師……廚藝相當到家。
依老子之言 布局悠然
老闆之一的Kent是室內設計師，餐廳裝修設計由他一手包辦，「主題係『道』！」座位鋪陳疏落，旁有流水淙淙，一派閒情逸致。老子文四十二章有言：「道生一，一生二，二生三，三生萬物。」餐廳有很多「三」為一列的裝飾擺設，如三列達摩像。第三位老闆Sophia曾在太平洋酒店及崇光的餐廳任職，對控制菜式出品、接待客人，甚是細心。到這裏小歇用餐，如給身心充電！
ReflexionNaturalDining（28314866）
地址：銅鑼灣軒尼詩道555號東角中心新翼12樓
營業時間：10:00am-9:30pm（最後點菜時間）
座位：42個及VIP房
備註：包場為8人起，每位$250起。
交通：銅鑼灣地鐵站崇光百貨出口
