「燒酎的來源了解，現在實際一點，有甚麼好牌子可以介紹？」小朋友問。
「還有幾個名詞要弄清楚，請耐心聽。」
第一，燒酎分甲類和乙類。這連日本人也不太清楚，這是在一九四九年酒稅法定下來的。
第二，乙類燒酎用番薯製造，還有用米、麥、蕎麥和黑糖做的，稱為舊式燒酎，只經過一次蒸溜而成。
第三，甲類燒酎是採取外國的連續蒸溜法，像釀白蘭地或威士忌一樣，蒸溜了一次又一次，至到沒有雜質，酒精醇度很高為止，這種燒酒，通常用來醃水果，或與別的酒混合成雞尾酒，少人淨飲。
九州造的燒酎最受日本人愛戴，代表性的有福岡釀造的「紅乙女」，大分釀造的「巖窟王」，鹿兒島釀造的「白金之露」和「薩摩紅」，奄美大島釀造的「彌生」。
至於九州下面的沖繩島，最著名的泡盛叫「久米島之久米仙」。沖繩島人還考究喝陳年佳釀，稱之為「古酒」，名牌有「響天」，和「松藤限定古酒」。
一般的沖繩島泡盛，以七百二十米釐裝，賣一千多円，近來愈賣愈貴，像一枝叫「舞富名．花酒長期熟成」的，貯藏了十年，要賣一萬五千円，合港幣一千二百多塊了。
番薯燒酎代表性的牌子是上述九州釀造的那幾種，售價不高，小瓶的一千多円，大瓶一點八公升的兩千多円。瓶子的設計愈來愈漂亮，有的是裝進一個陶缽的，用枝木勺掏酒來喝，叫「五百年藏」，賣五千多円。
麥燒酎代表性的有「百年孤獨」和「決戰前後」，米燒酎則有「沉默二十年」、「花懷石」、「貴氣質」，黑糖燒酎有「濱千鳥之詩」，混合酒有「吟香露」，甲類燒酎有「面壁九年」，酒名皆取得甚佳。