相信一眾瘦身人士也聽過「搖搖效應」。這是指減肥期間體重極速下降後，很快地回升至原來、甚至更高的磅數。
胡亂節食會令身體嚴重缺乏熱量，這時候身體不但不會燃燒脂肪，反而會燃燒肌肉來提供熱量。體內的肌肉會因而減少，令脂肪比例增加。由於肌肉細胞比脂肪細胞的新陳代謝率快三倍，整體的新陳代謝率便會被減慢，令身體每天對能量的需求減少。
身體不但自己學會節省需求，更不會向你投訴，不會要你節食時突然暈在街上。極其量你只會有點手軟腳軟的感覺，但相信習慣減肥的人也會不以為然，有些人的身體甚至會停止發出飢餓的訊號呢！
這時候就算你繼續節食，但身體的熱量消耗亦減少了，當兩者重新達到一個平衡時，就無法繼續瘦下去。
萬一你回復本來的食量，由於新陳代謝率已被減慢，熱量供應便會過多而令體重回升。身體之前被你餓了一輪後，不會因你一天回復食量而輕易將新陳代謝率再次加快。相反，它會觀察數天甚至數星期，假如你仍然維持正常食量，它才會回復節食前的新陳代謝率。
在這一段觀察期內，身體會將多餘的熱量儲存為脂肪，令體重回升之餘亦令身形比減肥前更加肥腫。這時你又會因為不滿自己的身形而再重新節食，結果造成一個惡性循環，這便稱之為「搖搖效應」。
樊俊賢
英國註冊營養師
私人執業營養師
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