平日要買豬頸肉，多數只能買到急凍貨色，而在豬肉檔卻少見。其實肉檔也有新鮮豬頸肉賣，不過數量有限，很快便會賣光。想買的話最好早一日跟肉檔預訂；臨時要買的話，在早上九點半前去看比較好。豬頸肉切薄片打邊爐或原塊加醬料焗再切件皆可。 記者：謝翠玲 攝影：陳偉強