非典型克雅二氏症（人類瘋牛症）是吃了患瘋牛症的病牛所致，自一九九六年發現首宗病例後，至今全球最少有一百五十多人因此死亡。
英國一九八六年發現首宗牛隻瘋牛症病例，至一九八九年首次有在英國以外發現病例，後來其他歐洲國家、以色列、日本，以至美國和加拿大都相繼出現瘋牛症病例。
首宗人類瘋牛症病例一九九六年在英國發現，至去年英國有一百四十三人因此死亡，其他地方因此病死亡的亦有最少十人，美國首宗非典型克雅二氏症致死病例則在去年六月出現。
非典型克雅二氏症是一種致命的腦部疾病，由一種異變蛋白質引起，在腦部造成一個個小洞，變得像海綿一樣，最後死亡，至今無藥可醫。吃下瘋牛症病牛肉是感染原因，吃牛腦、牛眼、骨髓和內臟風險更高。
世界衞生組織/英國《蘇格蘭人報》