早前大帽山的溫度跌至-2℃，聽聽都打冷震！不過，寒冷的天氣跟CafeIcy相比，可算是小兒科——餐廳內有兩間溫度分別是
-15℃和-20℃的飲酒雪房。凍到震騰騰地喝特色Vodka，酒的灼熱由喉嚨直灌落肚，感覺美妙！接着到山洞設計的主廳食暖胃北歐菜，不就是最佳的飲食享受？
記者：招佩珊 攝影：伍慶泉 Model：Cody
冰冷的雪，有一份難以言喻的魅力，連負責人之一的梁小姐，都給它迷倒了，「我們一班合夥人本是經營連鎖式餐廳酒吧；一次到瑞士旅行時，光顧一間餐桌和擺設都是由冰做的餐廳，它觸發我開間有『冰』感覺的餐廳。」礙於環境和技術因素，不能用上真冰餐桌，最後想到利用-15℃的雪房來營造冰凍感覺。
40種Vodka逐級挑戰
店內共設兩間雪房，擺放了透明塑膠餐桌和椅。你可先坐在「較暖」的雪房，從約四十種Vodka中，點選所愛。喜歡溫和滋味的，可選擇有士多啤梨味的Artic或呍呢拿味的Skyy；愛激一點的，可選酒精成份達40%的Chopin、Belvedere等；或者，飲杯由BarTender隨心調配的特色Vodka，會給你意想不到的驚喜。一飲而盡，不久體內便有股熱力湧上，冷熱交融。怕太凍？店內有免費皮草供應；不夠凍？入另一間較冷的雪房，慢慢細嘗一道冰凍甜品吧！
味濃菜式按季轉款
北歐菜最配合餐廳的「冰凍」主題，總廚Ken就參考了挪威、瑞典等菜式做菜，「北歐菜的特色是醬汁味濃，肉類菜式較多；我稍作改良，像焗海鮮蛋角的芝士汁，做到剛好讓海鮮材料沾上便夠，減低膩口感。」他會按時令每隔三個月轉換菜牌，「冬天的生蠔不是最肥美，到當造的時候才加回菜牌內。」
CafeIcy（31881010）
地址：灣仔謝斐道303號王子酒店地下
營業時間：12:00nn-4:00am
座位：60個及兩個雪房。
交通：灣仔地鐵站A1出口或銅鑼灣地鐵站C出口。
