快餐向來被視為不健康食物，更被指是導致癡肥的元兇。這項指摘終於獲美國一項追蹤研究證實，指經常吃快餐的人，罹患癡肥和糖尿病的機會較高。
美國明尼蘇達大學和波士頓兒童醫院的研究員，對逾三千名十八至三十歲的成人進行了十五年追蹤研究，觀察他們吃快餐的習慣、體重變化和胰島素分泌受阻情況，結果發現每周吃快餐超過兩次的人，體重平均比不常吃快餐的人重四點五公斤，胰島素分泌受阻情況也高兩倍，即更容易患糖尿病。
這項研究刊登在最新一期《刺血針》，指吃快餐引致癡肥，皆因它含有高澱粉質和糖份，「進食一餐的卡路里攝取量，逼近整天能量攝取所需」。
丹麥皇家獸醫和農業大學研究員阿斯楚普指，有證據顯示快餐的份量在過去五十年暴增了兩至五倍。
英國《每日電訊報》