紅色和白色，是日本人節日慶典的喜慶顏色，在食物當中，也會出現如紅白魚蛋、紅豆飯等紅白色食物。嵯峨野的新年套餐的前菜、年糕湯、紅豆飯、鰤魚，都是日本人過年必食的食品。紅豆飯是以浸過紅豆的水煮成，所以飯變了微紅色，加入紅豆，便成一道紅白食物，有趣又好味道。除了這四道食物，魚生、神戶牛肉、蝦天婦羅等；有魚有蝦有牛肉，齊全又豐富。
十一道菜晚餐
前菜
年糕湯
紅豆飯
鰤魚
梅子蝦漬物
雜錦魚生
神戶牛肉鐵板燒
蝦天婦羅配抹茶鹽
醋物
紅麵豉湯
甜品
每位$680
嵯峨野（23134215）
地址：尖沙嘴東部麼地道72號香港日航酒店1樓
供應時間：1月1日至3日6:00pm-10:30pm（1月1日至3日亦供應新年精選早、午餐。）
