鮮雜莓啫喱伴榛子酥皮　 <br>

鮮雜莓啫喱伴榛子酥皮　

自製價：$50/2人份量

用咩料：
麥酥皮半張
榛子碎適量
吉土打忌廉適量
君度橙酒 1茶匙
藍莓 8粒
士多啤梨 4粒
魚膠片 2片
糖 50克
水 30克
冧酒、君度橙酒（啫喱用） 5毫升
朱古力醬、士多啤梨糖漿各適量
蛋黃 1隻

好易做
1﹒麥酥皮撒上榛子碎後對摺，把酥皮輾成一層厚薄，用圓模印出圓皮。掃上蛋黃，放入預熱的焗爐，以攝氏190度焗15至20分鐘。吉士打忌廉按包裝說明煮成糊狀，加入1茶匙君度橙酒，拌勻。

2﹒士多啤梨和藍莓加入糖水中，慢火燴煮，加入冧酒和君度橙酒。魚膠片以冷水浸軟，倒剩少許水，隔水煮溶，加入雜莓糖水中，放入雪櫃冷卻成啫喱狀，取出用模印出圓形。

3﹒碟底用士多啤梨糖漿和朱古力醬裝飾。一層酥皮，一層雜莓啫喱，以吉士打忌廉圍啫喱邊，鋪上士多啤梨，再蓋上酥皮。

小貼士：
1.由於不同牌子的吉士打粉的成份不同，所以最好按盒上說明開勻，一般都是加入雞蛋、牛奶和忌廉煮稠便可，大型超市有售。

2.君度橙酒是香橙味干邑白蘭地，多用於做甜品，只加少許便有香甜橙味。