聖誕有很多傳統的食物，薑餅屋、蛋酒、樹幹蛋糕等，個個造型有趣，食味香濃又充滿節日風味。每一種應節食物的出現都有其原由，樹幹蛋糕原來是來自燒大原木的習俗，聖誕布甸可以許願……了解美食的象徵意義，每咬一口，都變得更加有趣呢。
記者：李淑芬
攝影：陳陶鈞（帝苑?PlusCafe）?周旭文（朗廷）
許願布甸
聖誕布甸緣起自14世紀的香甜麥皮；1595年加入蛋、麵包屑、乾果、麥酒等，才演變成布冧布甸；直至1714年，佐治一世把布甸定為聖誕食品的一種。聖誕布甸是在降臨節（即聖誕節前四星期）的前一個星期日預備材料，那天大家會將布甸的材料撈在一起，家中每一個人用一支特別木匙，以順時針方向攪動材料，並許下願望。
甜蜜魔法陷阱
薑餅屋的來源眾說紛紜，當中一個說法是源自格林童話，是Hansel及Gretel兩兄妹在森林中迷路，被巫婆的糖果甜品屋所吸引的情節。自童話出版後，德國麵包師便創製了薑餅屋。餅屋加入了肉桂、丁香等香料，同時也加入薑，目的是想香噴噴地防腐。薑餅屋漸漸成為世界各地的聖誕應節食品，而第一代薑餅人是在伊利沙伯一世時期出現。
樹幹帶來幸運
按傳統習俗，會在平安夜將大原木放進火爐燃燒十二日，把燃過後的灰燼放在床下，為家園帶來幸運。今次以黑白朱古力慕絲、濃味朱古力蛋糕扮木頭，噴上朱古力外層做成，滋味又甜美。
善心蛋糕
以乾果、蜜糖、果仁等做成的乾果蛋糕，出現時間可以追溯至中世紀時期。直至18世紀初，它才成為節日慶典的食物。它的特點是不易變壞，因為乾果首先會在酒中浸泡，然後放在裝滿糖的密封罐內，最長儲存期甚至是25年。它也曾是英國聖誕節時間，人們送贈予街上窮苦女士們的食品。傳統的乾果蛋糕，味道偏甜；這款就包含了橙皮、核桃、乾果等，味道較清新。
願望肉批
它與布甸同樣有許願的含意，是聖誕必有的食物。在以往，免治批通常是做成大而且薄的批，放入各種肉類，如：牛舌、雞，以及蛋、糖、提子乾、檸檬、香料等做成。時至今日，批內多放入浸過拔蘭地的乾果、香料等。這客免治批，改用焗的方式製做，爽脆而香口。
取暖之蛋亦冷亦熱
Eggnog追溯至18世紀，歐洲人喜歡以暖奶及蛋，加入拔蘭地調成的飲品來把身體保暖。19世紀時，它在英國變得很受歡迎，同時變成聖誕節必飲的飲品，可以凍或熱上。它是以忌廉、蛋、糖、鮮奶打成，加上拔蘭地或呍呢拿油，愛不愛酒都可以各有心水選擇。
耶穌的襁褓
果脯蛋糕是一種聖誕麵包，牛油、蛋、奶的成份很重，但並不太甜。它多為橢圓形，像是耶穌誕生時被包裹在襁褓的模樣，包內裏多為提子乾、小葡萄乾、以酒浸泡過的乾果等。傳統的果脯蛋糕油份很重，新版本就加入了杏仁、檸檬等，味道較香。
強身的傳統
MulledWine加入了香料及加熱，在寒冷地區，是年末期間的節日慶祝飲品，相傳有強身健體作用。今次則用上紅酒、橙酒、蜜糖、肉桂條、橙皮等煮成，味道香濃，喝後全身也感到暖意洋溢。將這飲品做成啫喱，加入藍莓及小紅莓，也就成為一道輕巧甜點。
a.帝苑餅店（27332045）
地址：尖沙嘴東部麼地道69號帝苑酒店地下
註：聖誕特色食品售完即止
b.Sun'sCafe（23751133）
地址：尖沙嘴北京道8號朗廷酒店UG層
備註：聖誕特食於12月24日至25日的節日午、晚自助餐供應，每位$318-$438。
c.PalmCourt（23751133）
地址：尖沙嘴北京道8號朗廷酒店大堂
備註：聖誕特食於12月24至26日的甜品自助餐供應，每位$150。
d.PlusCafe（26141118）
地址：荃灣眾安街20號地舖