【本報訊】距離聖誕節還有兩天，除了璀璨的燈飾外，相信不同酒店或餐廳所提供的特色自助餐，或形形色色的聖誕派對美食同樣叫人興奮和期待。但有營養師提醒，連續多天的聖誕假期不停暴飲暴食，往往是令體重失控飆升的危險日子；若希望食得健康又開心，可以選擇提早至傍晚開始吃自助餐或參加派對，並可選擇自己烹調健康的派對食品，當連續兩天放縱食慾後，也應讓身體休息一下。 記者：黃秋豪
香港中文大學公共衞生學院營養研究中心營養師史曼媚表示，由於多數人均會於晚上才享用聖誕自助餐或開聖誕派對，故大部份人都傾向不吃早、午餐，或減少兩餐進食的份量，以便「留肚」到晚上才大吃特吃，但此舉卻是最容易令人增磅。
史曼媚解釋，一個人於早上和下午的熱量消耗會較多，但若早、午餐進食的份量不足以提供身體所需的熱量，身體的新陳代謝就會減慢，以減少熱量消耗來適應。要是等到晚餐，才一次過進食全日所需的熱量，身體即會因長時間挨餓而加速營養吸收，變相令脂肪更容易積聚。
她又提醒吃自助餐或開派對的人士，盡可能在傍晚六時許開始進食。至於自助餐中最危險的食物不是白飯或肉類，反而是早已加入沙律醬製成的沙律。「因為一般沙律醬嘅脂肪含量都比較高，一般人以為沙律一定健康，但其實食得多用沙律醬整嘅沙律好易肥。」
她強調，吃自助餐宜吃至七、八分飽，其後若仍想進食，則應盡量選擇沙律。「好多人都抱住唔可以蝕底嘅態度去食自助餐，其實我哋可以將注意力放喺朋友聚會傾談上面。」
對於在家中開聖誕派對，她指出，除訂購到會食物外，可以嘗試自己炮製健康派對食品。「譬如可以用脫脂或低脂乳酪代替沙律醬整沙律，或者用脫脂奶、芝士做甜品。」當然，再健康的食物，如果吃得過量仍會令體重增加，因此當連續兩天放縱食慾後，應讓身體休息一天。
李先生一家便是於聖誕節會不節制地「狂食」的典型例子。李先生說，經常有錯覺認為只要平日「唔食咁多」，留待節日才盡情放縱便沒有太大問題。「每年由平安夜開始連續三日都不停狂歡，每晚唔係開派對，就係去食自助餐，加埋屋企有天台，經常會叫朋友嚟燒嘢食。」
李太更稱，每年聖誕節均會「食到自己好辛苦」，聖誕之後體重便失控飆升，「條褲會變得好緊，唔啱着。」多年的狂歡除帶來體重問題，也令李先生的身體出現毛病。「一年前身體檢查，發現我膽固醇過高，醫生勸我要減肥，所以今年聖誕節唔會再放縱自己，食嘢點到即止就算。」