臨近聖誕，節日氣氛已日漸濃厚，除了忙於購買聖誕禮物，一些聖誕食品又成為節日的主角。聖誕火雞、布丁和薑餅可算是最有聖誕氣氛的食品，大家享受聖誕美食之餘，一定要注意其營養！
在香港傳統烤火雞雖然沒有像外國般流行，但愈來愈多餐廳、酒店均會於此節日推出與火雞有關的菜式。以100克份量計算，火雞的熱量約為195卡路里，脂肪為1.5克；而牛扒卻有390卡路里，脂肪14克。所以火雞不失為一個健康之選，不過也要留意其烹調方法，焗火雞是低卡之選，煎炸的一定要特別留神，因為一茶匙油已經有45卡路里。此外，火雞肉含有豐富硒質（selenium），硒質屬抗氧化元素，能有效抗衰老及防癌功效。
聖誕布丁是主要節日甜品，大型超級市場也有推出，由於主要成份有牛油、糖及酒，所以一定是高脂高熱量食品。一個100克的聖誕布丁有315卡路里，糖份55克和脂肪7克，糖份佔總卡路里70%，比健康飲食建議高了七倍。幸好布丁內有大量乾果、果仁等材料，乾果含豐富纖維而果仁含不飽和脂肪，令其營養價值增加不少。
像人形一般的薑餅也許最受小朋友歡迎，薑餅主要成份除麵粉外，就是糖和牛油，以一塊75克的薑餅計算，其260卡路里中40%來自脂肪，其次就是糖份，約佔35%。有糖尿病人士不宜食用，也不適合愛健康的一族，因為根據健康飲食原則，脂肪和糖份不宜多於總熱量攝取的30%及10%。
逢周二至五刊登
撰文：米施洛營養護康中心營養師盧宇薇
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