澳洲珀斯CURTIN科技大學研究人員選擇中國杭州一百零四名男子作為研究對象，研究水果和蔬菜中的番茄紅素對預防癌症的效果。研究結果發現，降低一半的前列腺癌發病率，可能會像吃一塊西瓜或沙律中攪入番茄那樣簡單。研究人員建議大家多吃黃色、橙黃色和紅色的水果，如番茄、西瓜和柑橘，以及蔬菜如紅辣椒、南瓜和菠菜，可以降低前列腺癌發病率高達五成。