現代商業一味講求效率和利潤之下，食物加工大量生產，越來越失去天然味道。「我為甚麼要天天吃這種垃圾？」英國一名叫曉爾的記者問自己，終於忍無可忍，決定一變「為生存而吃」為「為吃而生存」。
他物色了一爿近河的土地農舍，轟轟烈烈地自己種植起來，河裏捕魚，林中射獵；還不止此，他還圈地養雞養豬，甚至牧羊放牛，盡量自給自足，至少減低倚賴超市伙食。這麼有興趣的實驗，自然要公諸於世，於是由英國廣播公司拍攝為電視片集，並出版成書（註），一時之間風行起來。
我沒看過電視節目，但光看圖文並茂的書本紀錄，已十分神往。剛從地裏拔出來的胡蘿蔔，聽上去已知道份外甘脆，而海灣剛捕獲的鯖魚，馬上排開在炭火上燒熟，可以想像其香聞十里，令人垂涎三尺。可是，看到養豬實錄，就踟躕起來了。曉爾說，不可感情用事，與豬建立友誼，應看豬只見豬肉，專心想像將來烹製成的美味佳餚，那就實際得多；不過同時要找到友善的屠房合作，才能更加乾淨利落。
我想他一定是對的，但看見圖畫中那對活潑光潔的肥豬，身上圈成豬腩豬髀豬頸等部位，然後翻過幾頁，已成一塊塊切割得整整齊齊的新鮮豬肉；又過幾頁，肉已燒成，吃剩一枝枝誘人的肉骨頭，還是禁不住感情用事，覺得吃這回事有點野蠻。農夫為生活而養豬屠宰，見豬肥而感屋潤，無可厚非；都市人為了口腹之欲而費這麼大的勁，則未免有點過份，令人惴惴不安了。
（註：HughFearnley-Whittingstall《TheRiverCottageCookbook》)