忘記了盒中還有未吃完的餅乾，過久了潮濕變腍，丟掉的確有點可惜。想餅乾回復昔日鬆脆，只要用微波爐叮一叮就得。但始終難尋回那香濃的味道，因此最好弄碎加入牛奶和早餐麥片，口感味道比乾吞餅乾還棒！又或者把碎片混合融化了的牛油來做蛋糕底，都十分惹味。
啤酒走氣了當上湯煮肉
開了飲不完的啤酒沒有人會再喝，不想就這樣倒掉可以怎辦？可以拿來煮肉呀！平時煮牛肉或豬肉，醃過鹽、胡椒，用洋葱大蒜炒炒，之後加上湯；這時可用啤酒代替上湯，因為啤酒跟洋葱的味道配搭很好，而且能令肉質軟腍散發芬芳醇香。最後只要再用少許鹽、糖、胡椒調味，待收乾湯汁即可。
平價雞肉加乳酪變好吃
早陣子有建議因禽流感關係，活雞要歸中央屠宰，到時大家可能嘗不到鮮雞滋味了。不過其實很多人已習慣吃冰鮮雞肉，但有時平價的雞肉無味之餘甚至有點羶味。想去除羶味，可試試在鹽醃雞之後，再加入乳酪，封好放雪櫃雪兩小時，可有助去除肉羶，煮的時候洗淨乳酪即可。
記者：李湘虹 攝影：楊錦文