意大利號稱全國皆酒，產量和人均酒量和法國不相伯仲，但名氣卻相差太遠了。十年前初次採訪意大利酒展（Vinitaly），只覺很多意大利酒莊主人怨氣衝天，責怪世界愛酒人有口鼻而無味覺，很多酒莊以為天下之美酒，盡在意大利……
意大利當然有好酒，但論數量、論品質的穩定，除了少數幾家名莊、一兩個產區，意大利酒大部份未達到佳釀水平。
意大利人藝術氣質重，強調個性，所以意大利人特多藝術家，可惜釀酒雖然可以成為藝術，但卻也是一門嚴謹的科技工作，要求一絲不苟，不容任性、不許懶散。好的釀酒師和葡萄種植師應該接近有藝術氣質、喜歡創作、永不滿足而又有嚴謹紀律的科學工作者。他要服膺自然的規律，受天氣和土壤環境的限制，卻又要追求突破，把酒造得更好；他有膽識，敢冒險，為了葡萄成熟，願意多等幾天，希望上天眷顧，不會下雨打雹；他又要有勇士斷腕的氣魄，把質素欠佳的葡萄完全捨棄，哪怕今年釀不成可以打正自己品牌的酒。為了保持品牌的地位，絕不妥協──哪怕要舉債來發薪！他不取悅影響力極大的酒評家，只努力釀造最符合自己產區特性的好酒。他不追求國際流行口味，只沉醉於發掘本地葡萄的潛質。他知道喜歡葡萄酒的人大部份不喜歡千篇一律的大規模產品，他要有自我，人們做不到的，我做到了！我用千年傳統的古老品種，釀出了可以和流行品種相比的佳釀，只此一家，別無分店！
得遇一位知音，十八年辛苦，不過化為一滴感激的淚，十八年的寂寞和追求，至此得到回報，不在別人的賞識，在自己的心中。