菲律賓
在菲律賓長灘島上，碰口碰面的都是「鬼佬」，他們部份是遊客，更大部份是定居於此的異鄉人。對這群異鄉人來說，長灘島是個世外桃源，沒有大城市的喧鬧，沒有都市人的爭名逐利，在這裏可以真正享受人生，享受烹調佳餚後跟遊人分享的樂趣！
記者、攝影：李莉
到長灘島，最令人期待的是在Fridays的一頓SunsetDinner。雖然SunsetDinner任何一間望海的餐廳都可以供應，但這間位於WhiteBeach北端盡頭的Fridays度假村，在沙灘上進行的黃昏晚餐卻實在浪漫得要死。
藍天藍海白沙心心
酒店的工作人員會在廣闊的沙灘上，婆娑的椰樹影下擺好餐桌，甚至在沙上畫出心形，放上燭光，然後，我們甚麼都不用準備，就手拿凍飲，坐在櫈上，一直等待近在咫尺的太陽向西方一直沉下沉下……長灘島的日落好美，藍色的天空和海洋轉眼間在變色，這一刻是黃，一會兒又披上紫的橙的桃紅的，甚至金的色彩，在調色盤的海和天不斷在變變變，真的太過醉人。此刻，最想躲進情人懷裏，一同沐浴在大自然的魔幻之中。
FridaysBoracay
地址：BoracayIsland,Malay5608,Aklan
電話：（63）36-2886200
網址： http://www.fridaysboracay.com
3個異鄉夢
律師變廚師製葡國家鄉風味
Banza是島上唯一的葡萄牙餐廳，店主兼主廚Antonio原是生活在澳門的律師，7年前為逃避回歸的不安，移居長灘，翌年便開了自己的餐廳。
「我做的是地道家鄉菜。在這個島生活甚麼都不用煩，心情不好時就跳進海裏暢泳。這裏的人好純樸，早在我做律師時已愛上它了。」Antonio早已忘記怎樣說廣東話，但卻煮出一手好的葡萄牙菜，試過他的馬介休，才發現以前在澳門吃的都不夠正宗也太難吃，恐怕再來長灘島的原因會是為嘗一口難忘的馬介休！
Banza
地址：BoracayIsland,Malay,Aklan
電話：（63）36-2885167
開荒牛創菲意Fusion菜
在島上，找不到好吃的中菜館，卻碰上開了18個月的美味意大利餐廳──Aria。Aria的廚師是來自意大利Tuscany的Gino。「20年前這裏近乎是個荒島，沒有酒店只有椰影幢幢，卻寧靜如人間仙境。」於是，Gino成為了最早在長灘島落地生根的異鄉人，但他還是熱愛這裏呼吸的每一口清新空氣、腳踏的每一串細沙，而他煮的意大利菜也盡量就地取材，「我想保持正宗的意大利口味外，也融入長灘島的味道。」
Aria
地址：BeachFront,theMallofBoracay,BoracayIsland,Malay,Aklan
電話：（63）36-2885573
邂逅太太愛藍海開吧最快樂
有4印度血統的Jude，在長灘島碰上他的夢中情人（現在的太太），於是不惜一切留下來，並開了Hey!JudeBar。「我最愛這裏一片藍海，每日只要跳盡去便會覺得很快樂！」Jude開酒吧是因為喜歡和人談天說地。「最近我還開了Resort，可跟客人潛水喝酒曬太陽，人生如此，夫復何求！」在島上碰上的每個異鄉人都生活在自己的伊甸園裏，又怎會不滿足呢！
Hey!JudeBar
地址：D'MallD'Boracay,Boracay,Malay,Akan
電話：（63）36-2886482
醒目貼士
沙灘上修甲
在長灘島除了潛水享受陽光外，也別忘來個BeachMassage甚至修甲。按摩師傅手勢不錯，收費便宜，坐在沙灘椅上修甲200披索，按摩250披索。碰上親切的師傅，還會即上樹頂送你熱辣辣椰青呢！
必吃多膏地道蟹
以為上海大閘蟹先好味，誰不知島上一間叫CasaPilar賣的地道蟹也勁多膏勁好味，而且大大隻才350披索，必試！地址：Station3,Brgy.ManoC-ManoC,Boracay，電話：（63）36-2883073。
出門提一提
簽證：不論持BNO或特區護照均毋須簽證。查詢：28238500（菲律賓領事館）
機票：乘菲律賓航空經馬尼拉飛Kulipo，全程票價$2,350。查詢：23900421（學聯旅遊）
貨幣：1港元約兌7.24披索
交通：前往長灘島可於Kulipo機場轉乘SouthwestToursBoracay巴士至長灘島約1小時45分鐘。
求助電話：（63）28443148（中國領事館駐馬尼拉辦事處）