都市人對健康愈來愈重視，營養治療也漸受歡迎，加上瘦身纖體熱潮方興未艾，提供這類服務的機構為加強專業形象，紛紛聘請營養師，導致這項專業人才需求大增，沒有經驗的新入職者，起薪點也有約1萬元。業內人士估計，在未來數年，相關的工種數量將會以倍數增加，工資也會相應上調。
入行兩年的陳家茵，在大學修讀相關課程，畢業後便加入公營醫院擔任研究工作，工時穩定，作業有規律，是不少人眼中的「優差」。但她卻嫌工作單一沉悶，缺乏實踐經驗，終於在大半年前轉到DietAsia營養顧問中心出任營養師，開展不定時的工作生涯。
協助客人纖體，只是營養師眾多工作範疇之一。事實上，除了幫助客人改善身形及培養健康飲食習慣外，陳家茵還要協助籌辦健康講座，向受眾推廣均衡飲食的訊息，定期與客戶聯誼，甚至接受傳媒訪問等。
她說：「最緊張是做活動推廣，除了要向一大班人講解外，事前的準備工夫及事後的檢討會，都要費上不少精力及時間。」
為了令客人認識均衡飲食，陳家茵與同事不時會約同客人出外，一起到超市購買食物，務求將理論生活化，令客人更易掌握飲食的要訣。陳家茵說只要選擇得宜，減肥期間也可燒烤甚至食火鍋。
由於暫未領取「認可營養師」的資格（詳見附文），她現時的工作主要是協助一些非病態的客人減肥，當中以20至40歲的女性為主，要根據她們的飲食習慣及身體狀況，度身設計適合的餐單。
然而，有合適的餐單，也未必可以達到預期效果。陳家茵笑說：「自己曾為家人設計餐單，但往往最親密的人，反而最難侍候。」
每逢與親朋聚會，不少人都嚷着要她設計餐單，但基於每個人體質不同，在未清楚了解對方的健康狀況前，她都會堅守原則──不亂開餐單！
記者：丹琍
