五年前寫一本名為《秘密花園》的愛情小說，背景發生在半島酒店，酒店公關帶我參觀廚房的一部份，當時已經覺得很有規模，沒想到原來我當年見到的只是冰山的一角。
半島Gaddi’s西餐廳的廚師枱（Chef'stable）開設了五年，最近還是第一次試，除了有總廚親身招待與介紹食物，邊進餐邊看廚房忙碌的運作，餐前總廚還會帶食客參觀廚房。
廚房之大如迷宮，行到腳軟，走了一圈才明白為甚麼在酒店吃個餐要這麼貴，且不談烹調食物，光是花在清潔廚房的人力物力也很大成本，為了保護名貴的碗碟，連洗潔精也是名貴一點的。
朱古力房是我的最愛，看着廚師把電話簿般厚的法國古法製朱古力（Vintage）放入熱爐焗溶，真是忍不住偷食。
半島除了Gaddi’s西餐廳，SpringMoon中餐廳也有廚師枱，後者會在客人面前煮，如做秀。
訂枱要趁早，因為雖然不算便宜，但平日也要等上半個月，更何況時近大節。是否物有所值，那很視乎各人口味，而我則想着「人一世物一世」。