雞泡魚，日本人稱河豚，是魚中極品，就算明知有毒仍趨之若鶩。以往，最好的雞泡魚都來自九州，隨着天氣水流改動，已轉移往中部的遠州灘以至伊勢灣一帶。每年10月末至翌年2月底都是雞泡魚最肥美的季節，來到浜名湖，吃下一口雞泡魚後，那種味覺誘惑真的是一發不可收拾！
記者、攝影：李莉
來到產量佔全國六成的遠州灘，在雞泡魚專家白井的帶領下，我方知道，好味的極品雞泡魚一定要天然要新鮮，大城市吃到的都非最上等貨色，味道平凡，為了讓我見識這種「毒」性佳餚，白井帶我到浜名湖畔館山寺溫泉鄉的雞泡魚專門店──松乃家。
魚皮啫喱吃得矜貴
開業35年、傳至第二代的松乃家，以雞泡魚及鰻魚料理為主，去年開始改用遠州灘的雞泡魚後，店主新村先生更致力研究各式雞泡魚菜式。「我們吃雞泡魚一直喜歡以刺身及火鍋兩種方式，其實除了毒性部份，其餘的各有不同味道，我希望利用它煮出遠州灘雞泡魚的特色。」於是，我的雞泡魚宴內除了刺身，還有炸雞泡魚、雞泡魚壽司、雞泡魚皮做的啫喱等，味道無得頂，雖然有點奢侈，但季節限定，不吃實在對不起自己！
割烹松乃家
地址：靜岡縣浜公市館山寺町2306-4
電話：（81）53-4870108
時間：10:00am~9:00pm，逢星期二休息
費用：雞泡魚宴1人?10,500起
交通：JR浜松站乘遠州鐵道巴士至館山寺溫泉站下車，徒步5分鐘
直擊解剖過程
由於雞泡魚有毒的部位太多，所以烹調及解剖雞泡魚都必須持有特別牌照，和需要餐廳合作協調。所以，去年遠州灘一帶的旅館及餐廳便組織了「遠州灘雞泡魚調理用加工協同組合」，讓新鮮捕獲的高級雞泡魚經中央加工處理，再送往其他食肆，希望雞泡魚能繼鰻魚後，成為浜名湖另一著名美食。
除毒辣部位成天上佳餚
在白井先生幫助下，我走進了館山寺溫泉鄉內的加工場，親眼目擊雞泡魚加工過程。根據廚師新村先生說：「雞泡魚雖然有毒，但只要將有毒內臟切除，洗乾淨便可放心食用。」在經驗廚師的刀下，我吃下的雞泡魚不只沒有毒，味道還如天上佳餚，吃過一次就一直念念不忘……
360度環湖看200種雀
浜名湖四季和暖，是看花看雀的度假勝地。今年11月20日開始，一艘專為觀鳥的遊船正式啟航，我還跟日本富士電視台一同採訪。遊船是全開放式設計，讓大家360度無遮無掩追蹤鳥兒。浜名湖上有近200種野生雀鳥聚居，冬天更是不少珍貴候鳥南下棲息的安樂窩。可惜，這天我看到的雀鳥不多，但那抹夕陽餘暉一樣令人心滿意足！
奧浜名湖BirdWatchingCrusise
地址：靜岡縣浜松市館山寺町1891
查詢：（81）53-4872892（須預約）
費用：?1,000
Yamaha樂器博物館
浜松市是日本兩大樂器製造商Yamaha及Kawai的HomeTown。來浜松可順道參觀Yamaha樂器博物館，館內收藏了各地不同類型的樂器，現場還有古老樂器的悅耳樂聲！
浜松市樂器博物館
地址：浜松市板屋町108-1
電話：（81）53-4511128
入場費：?400
姊妹酒店任浸溫泉
浜名湖的館山寺溫泉是日本人熱門的度假區之一。這裏的遠鐵Empire及九重兩間姊妹酒店，均對正浜名湖風光，內有不同溫泉設施，入住其中一間均可共通使用。
遠鐵Empire酒店
查詢：
九重酒店
查詢：
小小教室
＞＞＞雞泡魚防老化
天然雞泡魚肉呈白色、低脂、含豐富蛋白質、清中帶甜，因為蛋白質中含有氨基酸，有助防止肌膚老化、抗癌等效果，難怪如此受日本人歡迎。
＞＞＞礦泉水靜岡名產
浜名湖有個龍岩洞，是個鐘乳洞，內有條黃金瀑布。這裏無污染的礦泉水卻成為靜岡縣的名水之一，名水做的雪糕更被司機及導遊選為最好味雪糕！
＞＞＞?100KuRuRu巴士
在浜松市有架紅噹噹的「Ku.Ru.Ru.」循環巴士，行勻市內主要購物地點及景點，一次?100，在日本算是很便宜。
出門提一提
簽證：不論持BNO或特區護照均毋須簽證。查詢：25221184（日本領事館）
機票：乘國泰航空來回名古屋，每月兩班。票價$3,480，7日有效期。查詢：23900421（學聯旅遊）
套餐：國泰假期推出3日2夜名古屋機票連酒店套餐，$4,190起。查詢：27474388（國泰假期）
交通：前往浜松可於JR名古屋站乘東海道新幹線，最快50分鐘。往館山寺則於浜松站乘遠州鐵道巴士，約40分鐘。
貨幣：100日圓兌7.57港元
網頁：
求助電話：03-35010110（日本警察局）
鳴謝：國泰航空、國泰假期、東海道地區外國人觀光客誘致促進協議會、遠鐵觀光開發株式會社
