感覺甜味的味蕾分布在舌尖，與生俱來，我們開口一舔，就是要先嘗到甜美的滋味。除非你愛追求雙重冰凍的刺激，否則，還是熱呼呼的甜品最適合冬季；新式甜品變化多端，炸、焗、炒、火鍋、鐵板，5種食法任你揀。上桌時請盡快放入口，暖笠笠的滋味絕對要趁熱嘗！ 記者：招佩珊
攝影：陳陶鈞（甜蜜蜜/無休館/laCite）/伍慶泉（大盛囗/紅樹林）
炸脆口有料
面對炸得香口的食物，禁不住吃多幾件，但炸的甜品嘛？味道何止出奇相配，炸物「內涵」往往是意想不到的豐富。平時伴以糖水吃的花生湯圓，今回就炸成如炸鯪魚球般，一咬先是脆皮外層，接着是煙韌的糯米皮，最後是甜而不膩的花生茸。見慣的中式點心炸春卷，內裏的肉餡冬菇如今換上幼滑的吉士和鮮芒果。而炸雪糕和天婦羅就融會日式烹調方法，將外面包裹了蛋糕的雪糕球和香蕉片，蘸上日式脆漿後拿去炸，脆卜卜非常可口。
焗暖心香軟
即叫即焗的西式甜品永遠是最暖心！布甸、芭夫、梳乎厘……同樣以麵粉、雞蛋、糖作為主要材料，但稍加變化便做出不同滋味。充滿芝麻香的梳乎厘，叉開微脆外層內裏流出朱古力漿的布甸……而焗雪山更讓你看得火熱——內有蛋糕、雪糕和雜果的焗蛋白，上桌時淋上白蘭地即點火，吃時有火燒的餘熱和滲出陣陣酒香。
火鍋邊滾邊吃
瑞士朱古力火鍋絕對是熱辣之選，一邊煮熱朱古力漿，一邊以鮮果或棉花糖蘸食，熱足全程！吃慣了黑朱古力，今年可轉換新口味，白朱古力成為鮮果的新「冬衣」。雪中暖心甜是用砂鍋煮熱橙汁，再加入士多啤梨、蘋果、火龍果等，上桌前加多球雪芭，儼如一道甜版煲仔菜。
炒創意雜錦
炒，何止限於小菜上，套用在甜品上一樣得！將香脆的粟米片和粟米粒炒熱後，上鋪士多啤梨、奇異果和蜜桃等雜果，再加入忌廉、棉花糖和朱古力棒，變成一碗大雜錦。
鐵板冷熱交融
上桌時未至於「咋咋」聲，但加熱了的鐵板令鮮果串和雪糕球底下的蛋糕變得暖暖的，淋上果醬和伴着冰凍的雪糕同吃，滋味十足。再加上紅豆豆腐花和綠茶栗子布甸2款日式甜品，豐富程度可當正餐，況且價錢的確貴過真正鐵板餐！
店舖資料
（a）甜蜜蜜甜品專門店（23116078）
地址：尖沙嘴厚福街5-6號地下2號舖
（b）大盛囗日本料理（23021888）
地址：尖沙嘴山林道22-28號瓊林閣No.18-9號舖地下
（c）無休館Anytime（23144232）
地址：尖沙嘴亞士厘道31號九龍中心地下A室
（d）LaCite（25228830）
地址：金鐘太古廣場LG層007店
（e）新界食力紅樹林餐廳（24700273）
地址：元朗水車館街榮興閣90號地下
（f）Haagen-Dazs（27246868）
地址：尖沙嘴凱悅酒店G3-4及B29B店