很多朋友都試過興沖沖的買來大包薯片，結果吃不了幾塊便吃不下，到薯片走氣腍掉便不想吃。其實可以將薯片壓碎當炸衣，用來炸雞塊和豬排，風味和口感也比麵包糠更豐富，不妨試試紫菜味薯片，味道特別香。
忌廉加鹽 變軟身牛油
煮西菜或做蛋糕常用到的鮮忌廉，價錢不便宜，用了幾天都用不完，要棄掉又覺得可惜。那不如試試將用不完的忌廉放入保鮮盒中，封蓋加少許鹽搖勻，然後等十多分鐘再打開，便會看到忌廉凝固成軟牛油狀，可用來塗麵包、餅乾等，換個方式來吃。
糖醃番茄 增加鮮甜味
有試過買回來的番茄太生，又或是不太夠鮮甜嗎？那不妨試試加少許糖把番茄醃一會再煮。番茄加糖醃後除了會減少酸味，更能把番茄的鮮甜度提升，可媲美樹上熟的番茄味道。這個做法尤其適合預備做番茄醬汁前用來處理番茄粒。
記者：謝翠玲攝影：林栢鈞
