眼見街頭巷尾食肆紛紛推出羊腩煲，是時候補身暖胃一番！除了涮羊肉、烤羊髀之外，今年大可以來個新嘗試──食勻羊全身！先有涼拌羊皮作頭盤，再來一口羊骨湯……就連少見的羊腦亦入餚，吃得相當刁鑽，只怕你沒膽量試！
記者：招佩珊 攝影：陳陶鈞
每逢由秋入冬，總想吃點羊肉，在中醫角度來說，羊肉性溫，補中益氣，可促進血液循環，具禦寒之效。或者，滋補暖身只不過是藉口，難以抗拒多款美味的羊菜式才是事實。「君好」趁入冬推出「全羊宴」，所有菜式均用東山羊來做。大廚華師傅說：「東山羊是海南4大名菜之一，特點是肉嫩不羶，就算白灼，入口一點也不羶。」東山羊自宋朝已享有盛名，並曾被列為貢品；這兒一客燒羊柳才$38，最貴的鑊仔羊蹄亦只不過$68，價錢相宜。
酒樓平日只入二、三隻羊，周末增至四、五隻，寧可賣完就算，也不願雪過夜，確保客人每日吃到新鮮羊肉。「全羊宴」餐牌有10種不同食法，當中羊蹄和羊肉片是火鍋配料，爆羊片、燒羊柳、羊腩煲是大路貨，而扣羊腩、紅燒羊蹄和羊骨湯就較少有。
推介小茴香扣羊腩，只取肋骨對下的一段羊腩來做，每隻羊只能做到2份菜。羊骨湯就用了大髀和背脊的骨，加入馬蹄、紹興酒和枝竹熬至少4小時，沒有豬骨湯那麼鮮甜，有少少羊羶味但易入口。最驚訝的一道菜必數椒鹽羊腦！拍拍心口，試了一口，質感似鵝肝，但絕對沒有鵝肝的甘香，吃到的是內臟的腥味，急忙連吞幾塊XO醬炒西芹才蓋過那陣味道，吃到打冷震，倒佩服自己的勇氣
特色羊食之外，達三萬多呎的酒樓近月換上新裝修。新設計相當有趣，既保持一貫中式酒樓的裝潢，但樓下卻有卡位和壽司吧，樓上就設有2部電腦可免費上網，而且還裝設了無線網絡服務，可自備Notebook上網，追得上這個科技年代。
君好海鮮酒家（23610291）
地址：長沙灣荔枝角道麗閣邨麗薇樓地下及1樓
營業時間：6:30am-12:30am
座位：2,000個
交通：長沙灣地鐵站A1出口
