飲食人誌：<br>居樂屋空降香港半價食足全場

飲食人誌：
居樂屋空降香港半價食足全場

日本居食屋熱潮繼續吹來，當地大型餐飲集團Monteroza在海外首次開分店，首站選在香港。為慶祝開業兼大造聲勢，今明兩天還推出全部食品半價優惠，排隊請早！

記者：李淑芬　攝影：陳陶鈞

集團食店陸續有來
Monteroza公司旗下管理超過1,200間店舖，23個連鎖餐廳品牌，形式有居樂屋、咖啡店、居酒屋、卡拉OK等，說其來頭勁也不為過。今趟首次登陸香港，便以「笑笑居樂屋」打響頭炮，香港總經理富山卓也先生說，這決定全因名字關係：「在日本人角度，笑可以帶來福氣，而相信笑笑這個獨特名字在香港會很受歡迎。」居樂屋這名字實在新鮮，富山先生續說，「在日本，居酒屋通常是吸引男顧客來飲酒，一般OL未必喜歡，居樂屋則希望以OL為對象，現在日本很多店舖會用上此名字。」
笑笑的餐牌以日式小食為主，價錢大眾化，二三十元已有一客，「我們計劃在3年內在香港多開20間店，除了笑笑，還會引入集團其他餐廳種類。」

沿用日式煮法
全店食物烹調法以日本總店原有方式煮理，負責笑笑全線廚房管理的總廚新田勝悟也會在開業初期長駐香港，監督廚房運作及設計餐牌。韓式豬肉泡菜鍋最切合現時秋涼食用，抹茶鹽炸魚骨用上撻沙魚的魚骨炸香，再撒上抹茶粉及鹽粒，爽脆又香口，屬香港獨有，在日本也不是每一間笑笑店可以吃到。其他如笑笑沙律及海鮮沙律，清新健康，女孩子必然愛上。
店子佔地逾3,100呎，以枕木作座椅及裝飾，配合昏黃的燈光，讓人有種慵懶的感覺，實在很適合三五知己把酒言歡。由於轉角位很多，店子特別為轉角位置的餐桌設有召援按鈴，落單也不會太麻煩。另外，還設有卡拉OK房，最少6位客人，每人消費滿$200，就可以享用房間2小時。