出遠門坐飛機，不用說方便不過。只是平素享慣了三湯五割的老饕，一旦人在七重天上，兩頓飯都是便當似的飛機餐，當然齜牙咧嘴。就算普通乘客，也往往覺得伙食粗劣如牢房飯，難以下咽。
聽說為了爭取乘客，眼下航空公司都絞盡腦汁去改善飛機餐了，甚至不惜請半島嘉麟樓的名廚作顧問。商務艙和頭等艙的上賓，固然不能待慢，那些經濟艙的三等客，也得讓他們賓至如歸。誰要吃石頭火鍋？行，可以為你安排。
但不可不知，在三萬呎高空上，甚麼菜式都不能給你現炒現吃。你縱有易牙的味蕾，也再不能把五味分得一清二楚。中西名廚枉有一雙巧手，飛機餐卻依然難免要打個折扣。
為了競爭，眼下好些航空公司還費盡心思去把座位改裝得更舒適，將傾斜度盡量調低，已可以調到180度恰如睡牀，讓長途乘客不必再數綿羊了。至於在飛機上傳送和收取電郵，今天更沒啥稀奇，這實在是上佳服務。
這樣子競爭下去，天上地下的距離越拉越近，又哪有三萬呎之遙。機艙越來越像帝王行宮，頭等客就越來越像阿拉伯酋長。空姐早晚不光要有可餐秀色，我看還得有按摩女一雙巧手才成了。