「秋風起，三蛇肥！」北上吃蛇進補卻要冒很大風險，當局「禁蛇令」尚未解除之際，廣州巿不少野味食肆仍在賣蛇，一家食肆更以發霉蛇肉招待食客。業內人士透露，廣州每天出售的十幾噸蛇，全部未經檢疫，有的是生蟲蛇，也有死蛇，甚至被人打了激素「催肥」，進食後對人體健康危害極大。
廣州巿消委會上周接獲入秋以來首宗吃蛇投訴，一名巿民指海珠區廣州大道南一家專門賣蛇的餐廳，竟出售發霉發臭的蛇肉。林業部門知悉後，前天大舉檢查廣州芳村區的地下蛇市，共查獲五十多條蛇，包括眼鏡蛇、水律和烏稍等，以及五隻省級重點保護動物「夜鷺」。
一名從事蛇病研究和蛇類貿易十多年的何姓專業人士稱，目前廣州市場每天出售的十幾噸蛇，身上都有大量寄生蟲，他曾在一條一公斤的烏稍蛇體內，發現多達一百二十多條肉眼可見的寄生蟲。不少食客愛吃肥壯的蛇，但他指出一些「肥得連鱗片都合不攏」的蛇，很可能是用激素催肥。蛇販子為了多賣錢，在兩個月內用激素把蛇的體重增加二至三倍。他形容吃了這些蛇，其危害程度「不亞於吃毒藥」。
他又透露，很多酒樓當着客人面前挑了一條蛇，並把牠宰殺，但在廚房加工時已被換成死蛇。據悉，廣州每天有逾一萬斤死蛇流入，由死蛇販子賣到酒樓或製成各種「蛇酒」。廣州巿林業局有關負責人表示，去年沙士疫潮後，當局頒布了禁止食用野生動物的文件，當中包括蛇和果子狸等，迄今「禁蛇令」從未解除過。
廣州《新快報》