飲食人誌:媽咪大廚+小狗公關<br>FancyCafe歎Fusion菜

飲食人誌:媽咪大廚+小狗公關
FancyCafe歎Fusion菜

開上樓Cafe,通常都是年輕一族的搞作,但在銅鑼灣的FanzZHouse,卻是由一家人合力經營;媽媽煮菜,囡囡畫壁畫,仔女輪流看舖,還有小狗Teddy負責做護衞及公關,一家人簡直把這兒當作是另一個家。來這兒,實在FeelsLikeHome。

記者:李淑芬 攝影:黃子偉

溫馨之家齊心織夢
開上樓Cafe的意念,竟是來自林媽媽,「我都覺得好突然,其實係媽咪話想開Cafe,她說當做小生意,賺番份糧。」囡囡林小姐續說:「於是我哋一家人夾手夾腳開舖,媽媽專責做食物,細佬佢哋得閒就落嚟幫手看舖。」
Cafe由舊樓改造,現在已變得色彩豐富,大廳的牆有6片顏色,並印上葉形圖案;2間房又分別畫上不同主題壁畫,原來是林小姐的傑作。「我負責用鉛筆在牆上畫圖案,然後屋企人負責上色。」店名都是她的自創拼音:「取其Fancy、Fans諧音,希望客人成為這個充滿Dream嘅小竇口常客。」全家同心,實在令人羨慕。

媽咪做廚娘人客放心
林太在家中一向是煮中菜的,早前特地上堂學西餐。學藝後,她設計出多款獨創的中西Fusion食物;番茄層層叠Pizza的餅底,是用春卷皮一張張叠起來,做成兜形後放上Pizza材料再焗,焗後餅底層次分明;用白汁鮮菌來焗上海年糕,又是另一番中西Fusion風味;最特別是林太還會每天煮糖水。林小姐自信地說:「媽咪煮嘢食好得㗎,當客人知道係我媽咪下廚,佢哋重讚媽咪煮得好食。」

鮮菌焗年糕$40

意式肉丸配蒜香片$40

渣o窄$20(上)
糖不甩$20(下)

秘製豬頸肉$26

番茄層層叠Pizza$40

蜂蜜花旗參$23(上)
蜂蜜玫瑰花茶$23(下)

FanzZHouse(25763103)
地址:銅鑼灣區
營業時間:星期一至五:3:00pm-12:00mn,星期六:1:00pm-12:00mn,星期日:1:00pm-10:00pm
註:包場六人起,每3小時計,每人收費由$88至$140不等。每天9:30pm後,糖水半價。每晚6:00pm後設塔羅占卜,價錢由$40起。

凍草莓咖啡$30