食物只要美味，何須理會是甚麼菜式！曾在歐洲工作及留學二十多年、剛在蘇豪東開店的郭先生、郭太都說：「我們只肯定我們的菜式是無味精，當中有住家風、有創意菜、有傳統中國菜、有意大利菜……有中有西，也不中不西，都是隨心隨興所做的菜式。」
記者：戴維浩
攝影：伍慶泉
10年前，「金飯館」在時代廣場經營新派上海菜，宗旨已經是以無邊際食譜，做出新派菜式。上年租約期滿，老闆郭先生決定再起爐灶，繼續以無派別、突破做菜固有框框來創作美食。他可沒有受過正統廚藝教育，他的手藝，來自和太太當了20年歐洲導遊和在意大利留學3年的經驗。
郭生說：「我欣賞意大利人重家庭觀念。傳統意大利人都住在一起，就算家庭成員分居各地，每周必有飯局；享受美食是意大利人生活一大樂趣。」2人參加過不少飯局，從廚房掌舵的老媽們偷師；加上夫婦常周遊各國，到處享受美食，閒來與廚師交流心得，熟知西餐烹調，食味配搭。
為求做出好菜，郭先生常到街市搜貨，因此「是日精選」每有不同，但求材料新鮮又獨特。比如夫婦會落本地有機田找沙律菜，若然質素不合格，寧用貴價澳洲飛機貨。至於意大利粉麵條，他們會到超市選最頂級的，若Size太長，他們情願自己加工切短。即使是調味料，會選用天然鹽、香草等，健怡又夠天然。
推介食物有叫先焗春雞，是「慢慢來菜譜」其中一款，醃完再焗，即叫即做，要1小時製作，宜預先致電安排。時令菜有麥醋凍蟹，煮熟花蟹凍食送麥醋，味道鮮美。喜歡香口食物，可以試試五香鴨伴黑醋沙律菜，皮脆肉嫩。餐廳甜品更不可忽視，每天有約十五款供應，用精緻小杯盛載，美味又不怕填塞肚子。這裏布置簡潔，加一杯近乎來貨價的歐洲餐酒，輕輕鬆鬆的用餐，格外賞心樂事。
自創西式甜品
下午茶 10款$58、6款$32
晚市 10款$72、6款$48、4款$36
中意仿（81008446）
地址：香港鯉景灣太康街45號地下GB01-02A
營業時間：星期二至日：12:00nn-11:30pm（逢星期一休息）
座位：48個
交通：地鐵西灣河站出口
