曾雲集多間潮州特色食物檔口、位於上環甚有名的潮州巷，最近重現在皇后街熟食市場。7年前，因馨香里的熟食市場清拆，潮州巷的老舖各散東西，直至今年10月重開另一新熟食場，各老舖得以重新開業，當中包括以小炒出名，有近60年歷史的亭記。
黃生從他爸爸手上接手亭記已有廿多年，菜式不算多，約有四十多款，但幾十年前的招牌菜如川椒雞球、沙嗲牛肉河、潮州炸豆腐依然保留。眼見差不多每枱有碟沙嗲牛肉河，於是我亦叫了一碟，沙嗲醬入口不會太甜，花生呈粗粒狀香味極濃，黃生說這正是潮汕風味的沙嗲醬。一有空檔黃生便走出來和客人傾幾句，原來大部份食客均是熟客、老街坊，「以前喺舊檔，好多富豪都嚟幫襯過，（有邊幾個？）總之係㗎忌冷啦！」此外，亭記的小炒亦不過三、四十元，價錢平食物好，難怪新舊客紛紛捧場。
亭記小廚（25466309）
地址：上環皇后街1號皇后街熟食市場1樓CF7
營業時間：11:00am-10:30pm
座位：30個
交通：上環地鐵站A2出口，約行10分鐘。
1.御滿膳（25629229）
特色：酒店日本廚師主理
推介：免治雞肉棒、麵豉醬燒茄子、清蒸大蜆茶壺湯
地址：北角渣華道99號渣華道街市及熟食中心3樓CF2
2.泰苑小食（27163689）
特色：地道泰國菜
推介：泰式生蝦剌身、泰式明爐烏頭魚、暹羅秘製冬蔭功
地址︰九龍城市政大廈3樓
3.銖記（25749937）
特色：星級小菜館
推介：菜膽翅、酥炸百花小棠菜、風沙雞
地址：跑馬地毓秀街黃泥涌市政大廈2樓4號舖