在商廈林立的中環區內，竟然還有鐵皮屋的舊式大牌檔，其實早在50年代，陳泗記已出現在中環，陳泗就是當年的創辦人，而現時則由他的四子即四哥打理，拍住四哥的太太四嫂齊齊煮。縱使四周的環境不斷變更，但這裏依然是摺枱配摺櫈，是最經典的模樣。
這裏賣的不是甚麼刁鑽菜式，反而是一般家常菜，像梅菜蒸鯇魚腩、鯪魚球煲、西芹炒雞柳、菜甫炒蛋等，但勝在少油兼不加味精，更着重每個烹調細節，將平凡菜式煮得好味。例如鯪魚球堅持用手打，蒸魚的葱放魚上、薑放在旁邊或魚底，菜甫炒蛋則不像一般酒樓以快速走油上碟，堅持用大火少油務求煎出蛋香。趁天氣轉涼，加了2道羊肉菜式，羊腩煲十分大路，反而炒羊片較特別，羊肉切成薄片加入洋葱絲和椰菜絲同炒，羊肉入口鮮嫩不羶，少少辣，用來佐酒一流。
陳泗記（25452834）
地址：中環士丹利街74號（第1檔）
營業時間：11:00am-11:00pm（隔1個星期日休息）
座位：50個
交通：中環地鐵站D2出口，行至士丹利街與閣麟街交界，約5分鐘
