漢記的老闆兼大廚華哥是前九龍城鹿苑酒家的大廚，當年他的小菜經已出名好鑊氣，惹味菜式更是他的拿手好戲，像椒鹽鮮魷、避風塘茄子、京都骨等，現時他即使身為老闆，亦會親自落場炒炒炒，確保水準不變。當我要老闆推介幾款新菜式，他二話不說便炒了黃金奶油蝦和醬爆蜜豆豬頸肉。果然，蝦殼炒得香脆有如吃紫菜，基圍蝦細細隻，索性連殼都吃下，爽！
漢記位於九龍灣啟業邨的熟食亭，若然搭地鐵就要轉乘小巴方可到達，地點略為隔涉，但老闆話晚晚都會爆場，像拍攝當晚才7點，但已坐了7、8枱客，他說晚一點更要排隊等位。平日以熟客為主，但一到星期五、六及日，便會有一大班外來客，當中更有不少遠道而來，像被訪者堅哥雖然住在西貢，但每星期至少都會來4次。其實，除了食物之外，這裏還有另一吸引之處，大牌檔對開有車位泊車，方便揸車一族。
漢記小廚（27960507）
地址：九龍灣啟業邨啟業街8號熟食亭
營業時間：5:00pm-2:00am
座位：150個
交通：九龍灣德福廣場2期乘51M專線小巴
