【本報訊】半年前結業、標榜高鈣低膽固醇的「健味豬」明日重出江湖。豬農譚強吸取上次失敗教訓今次改走高檔路線，並進一步改良豬隻，在天然飼料添加中藥，又向懷孕母豬天天播音樂安胎，更每日為肥豬特訓踢足球瘦身。新一批健味豬的瘦肉比例增加半成，所含不飽和脂肪酸量亦高於普通豬，有效降低膽固醇，滿足港人不愛肥肉的口味。 記者：蔡朗清
譚強表示，為不讓本地名雞「嘉美雞」專美，一直致力培養本地品牌的健康豬，兩年前採用成本較高的天然飼料如粟米、番薯藤等，取代合成肥料飼養豬隻，結果成功培養了健味豬，其瘦肉所含膽固醇，只有普通豬的一半，鈣含量則高一倍。
他說，去年自設零售檔出售健味豬，但港人偏好較瘦豬肉，反應並不理想，天天賠本，終於今年五月結業，「個人偏好豬肉肥啲好食，將健味豬養得較肥，加上豬肉售價每斤較普通豬貴兩蚊，每日只係賣到一隻豬。」
為求東山再起，譚強結業後養回普通豬，三個月賺了數十萬元，決定重新飼養健味豬。他說，養豬飼料除加入大量水浮蓮、龍味草，大大減低了豬肉的膽固醇，又混入中草藥如甘草等，增加其抵抗能力；另在飼養懷孕母豬的豬場，播放電台節目讓母豬好好安胎，「好似人咁，聽歌心情好，個胎都懷得好啲。」
譚強補充說，為增加豬隻的瘦肉比例，每日替豬隻安排兩、三場足球賽事，成功將一頭重一百八十斤豬隻的含瘦肉量，由一百斤提升至一百零五斤，同時增加了肥肉的不飽和脂肪酸。
他將新一批健味豬的豬肉送到香港標準及檢定中心測試，結果顯示肥肉所含的不飽和脂肪酸為百分之六十二，一般豬隻只有六成，「雖然只係高少少，但證明我哋肥肉肥得健康，不飽和脂肪酸有效降低膽固醇。」
譚強今次亦改良了銷售策略，針對高檔消費者選擇九龍城街巿開業，附近泊位充足，方便巿民駕車買豬肉，「零售價一樣係每斤貴兩蚊，中產人士為健康唔介意價錢。」他說，暫時未知巿場反應，豬場亦會繼續飼養普通豬，以補貼健味豬，「今次我好有信心，最壞打算都可捱三年，冇咁快執笠。」